超鬆化牛油曲奇 (附食譜)
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有Jenny's Cookies feel 因為夠鬆化
嘩!真係好味架,大家都落手
試下整吖!! ![]()
材料:
牛油100克 (記住用 Blue Triangle Butter)
糖霜25克
低筋麫粉75克
粟粉25克
制法:
1. 牛油與糖霜打滑
2. 面粉及粟粉先混合,分2至3次倒入 (1)合 成面團
3. o即花，最好放入雪櫃雪番20分鐘先焗.
(這樣會使形狀不會容易走樣)
4. 然後放入180度焗爐焗12-15分鐘至金黃色
(7分鐘大火加8分鐘細火)
(不過我個焗爐好猛火,所以我焗咗8
分鐘後用細火繼續焗,其實一路都要
留意住會唔會燶,每個爐0既火加不
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呢個 Blue Trangle Butter 整出黎真係特別
鬆化好味啊!! ![]()
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溫馨小提示:
1. 建議一次過弄兩倍食譜的份量。因為一份弄出來
曲奇的數量不多。
(數量多小，各人不同，因為o即花的大小不一)
2. 建議不要o即太大的曲奇，因為內裡會較難熟。
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呢盆個底深色咗,好彩未至於燶!
加咗粒朱古力又唔同睇法lou !
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*** 有網友用golden churn butter 說效果更佳,但我就失敗咗,
覺得效果唔係咁好,唔知點解,不過有興趣你地都可以試下,cherry
Poon blog 就試過覺得會好過 B/Triangle罐裝牛油!
我都係參考佢個blog做出曲奇的!! 大家動手試試吧! 一定ok架!
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~~~如果買藍三角牛油,係荃灣橘子烘焙最抵
買啊!!$88有盒啊!~~~
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yahooblog
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感謝 concon煮意 提供以上資料
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