糯米蓮藕也是春節好意頭的食品，＂蓮＂代表＂連＂、＂藕＂代表＂偶＂，寓意成雙成對，團圓和睦。將糯米填入蓮藕，配以紅棗、杞子和冰糖熬煮，然後淋上香甜的桂花蜜。咬一口蓮藕，帶著糯米甜滑，還散發出陣陣桂花芳香，不但香甜美味，而且具有健脾益胃、補血等功效。
桂花：味辛、性溫。有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用；而且也能驅除體內濕氣、毒素、美白肌膚的功效。
蓮藕：含蛋白質、維生素、碳水化合物等多種營養。生蓮藕屬性寒，可清熱涼血、止血散瘀，多用於治療熱性病症，如經常口乾舌燥和火氣大的人。熟蓮藕則性溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。
糯米：含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素等，能益血、補中益氣、健脾胃、止虛汗之功效，對於一些脾胃虛寒、腹脹腹瀉、食欲不佳者有很好的幫助。
紅棗：味甘、性溫，有健脾益胃，補中益氣、養血安神的功效，並且能緩和烈性藥的副作用、維持正氣的作用。
枸杞：味甘、性溫。能滋補肝腎、益精明目、養血、增強免疫力等功效。對於現今社會的人來說，杞子最好功效就是抗疲勞和降低血壓和膽固醇。
蓮藕、糯米、紅棗、杞子和桂花五者共同作用，脾胃一定很滋補。
材料：
蓮藕 1節
糯米 100g
去核紅棗 10粒
杞子 10g
冰糖 80g
桂花乾 適量
楓糖漿 50ml
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做法：約 2 小時
1.先將糯米浸泡2小時或以上。蓮藕去皮，切去頭和尾部，露出藕孔。
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2.將浸泡好的糯米填入藕孔，約九成滿。
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3. 然後蓋上剛才去掉的蓮藕頭和尾部分，用牙籤插固定。
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4. 鍋內倒入清水（水要沒過蓮藕），放入已處理好的蓮藕、紅棗、杞子和冰糖，蓋上鍋蓋以大火燒滾後，轉小火熬煮約1至1.5小時。（煮到牙籤可以輕易地刺入蓮藕就表示熟透)
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5. 取出蓮藕放涼，去掉牙籤，然後切成約0.7cm 厚的片，排在盤中。（紅棗和杞子可一同放於盤上）
6. 取另一鍋，加入2大湯匙煮蓮藕的湯汁，倒入楓糖漿和桂花乾煮滾，做成桂花糖漿。
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7. 然後將桂花糖漿淋於蓮藕片上即成。
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1. 煮好後的蓮藕質地鬆軟，糯米餡軟Q，放進冰箱裡冷藏一會，品嘗會更美味可口。
2. 鍋剩餘的紅棗湯汁不要掉去，可以燒熱當作健康湯水喝。
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