奶油、抹茶聖誕蛋糕
聖誕節快到了，除做了傳統聖誕的薑餅外，還做了一些簡單的奶油蛋糕和抹茶蛋糕。做好的蛋糕鬆軟香濃，奶油蛋糕帶著濃郁的蛋香味，抹茶蛋糕散發出淡淡的茶香味，味道甘甜而不苦澀。蛋糕最考功夫的就是繪畫表面的糖霜圖案，所以只畫了簡單的圖案作裝飾，還需要努力學習烘焙的手工藝 。^o^
材料 1：
低筋麵粉 200g
奶油/ 牛油 200g
糖粉 160g
雞蛋3 只
牛奶 80ml
抹茶粉 1大茶匙
材料 2：
蛋糕模具 數個
糖霜筆 數支
做法： 約 1小時
1. 奶油靜置於室溫下軟化，備用。把麵粉與糖粉各自過篩，備用。
將軟化好的奶油和已過篩的糖粉倒入盆中，用攪拌器打發至體積膨大鬆軟。
![]()
![]()
![]()
2. 然後先加入1只蛋攪拌均勻，至奶油糊完全吸收蛋液。
![]()
![]()
3. 待吸收好後才加入第2只蛋，繼續攪拌至奶油糊再次吸收進蛋液。
![]()
4
. 加入最後一只蛋，持續攪拌至吸收進蛋液。
![]()
![]()
7.
把處理好的麵糊倒進蛋糕模具裡，稍抹平表面。
![]()
8. 將蛋糕模具放入已預熱的烤箱中，以180度烘烤15-20分鐘。
![]()
感謝 FenCooking 提供以上資料
FenCooking的網誌:http://koyaukau886.blogspot.hk/
