成為探險家
探險家登入
香港好去處
商店優惠
探險家攻略
探險家排行榜
新手指南
聯絡我們
我想搵
點擊
攻略
攻略
好去處
探險家攻略
>
食譜
>
小食
>
聖誕薑餅曲奇
0
聖誕薑餅曲奇
由
FenCooking
於 2013-12-23 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 767
分類：小食
聖誕薑餅曲奇
聖誕節臨近，當然不少得做一些聖誕經典的薑餅。把薑加入餅乾中除了可以増加風味，還有驅寒作用。很適合這個寒冷的聖誕節食用。薑
餅主要是用薑粉、玉桂粉、豆蔻粉和蜂蜜來提味 ，吃下時會帶出甜甜辣辣的味道，口感相當刺激。表面加上少許糖霜，令口感更豐富。
材料1：
奶油/ 牛油 100g
紅糖/ 白砂糖70g
雞蛋1只
蜂蜜40g
材料2：
低筋麵粉300g
薑粉1湯匙
玉桂粉、
豆蔻粉各1/4 茶匙
材料3：
聖誕餅模具 多個
糖霜筆 數支
做法： 約1.5小時
1. 先
將奶油牛油 放室溫軟化。然後加入糖以電動攪拌器打發至奶油呈乳白鬆散的質感。
2. 將雞蛋加入奶油中充分拌勻。
3. 再加入蜂蜜拌勻。
4. 把材料2混合並一同過篩。
5. 然後加入已拌勻的奶油內，用刮刀以切拌的動作混合。
6. 待混合好後有點黏實的時候，可直接用手將麵糰搓揉至均勻。
7. 把揉好的麵糰用保鮮膜包裹後，放進冰箱冷藏30分鐘待其稍微鬆弛。
8. 預熱烤箱180度15-20分鐘。
在工作桌上灑少許麵粉，以防止麵糰黏貼。
麵棍、雙手及麵糰均灑上少許麵粉，然後把麵糰輾成約3至5毫米的薄塊。
9. 用餅模具壓出形狀，放置鋪有鋁箔紙上。
10. 放入烤箱以180度烤10-12分鐘至表面呈淺金黃色即可取出。
11. 待涼後就可以用糖霜筆隨意地畫上喜歡的圖案。
小提示:
1. 將粉過篩的好處可以使做出來的餅更鬆脆，也較易與奶油等材料混合。
2. 做好的薑餅可以放進密封瓶中儲存2-3星期。
My cooking pages:
https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136
感謝 FenCooking 提供以上資料
FenCooking的網誌:http://koyaukau886.blogspot.hk/
鐘意SeeWide的分享，給我們一個Like吧！
檢舉
攻略日期：N/A
攻略地點：N/A
攻略時間：N/A
是次消費：N/A
分享文章
共
0
人比"掂"
取消
對
回覆：
最多能輸入300字
X
已經讚了,按此關閉
FenCooking
見習探險員
簡介：
沒有經過專業烹調訓練, 只把懂得做的菜, 分享給喜...
38
2014
4
02月
34
01月
122
2013
30
12月
23
11月
29
10月
40
09月
累積瀏覽 77135
全部攻略 160
全部回應 0
