韓國人喜歡吃辛辣的味道，特別是喜愛吃泡菜。對他們來說，泡菜是膳食不可缺少，一日三餐也離不開泡菜。泡菜其實是把蔬菜用鹽醃過後，混合其他調味料一同浸漬。蔬菜用鹽醃製後會更爽口，而且鹽能抑制許多有害微生物，而發酵過程產生的乳酸菌也能幫助消化。但不要忘記，泡菜只是屬配菜，不要把它當做主菜來吃。韓國人吃泡菜總會配搭其他食物，如泡菜豆腐，泡菜年糕，而特別喜歡配米飯一起吃。
今次就來做一個非常特別的魷魚筒釀泡菜飯，做法也很簡單。
材料：1-2人份量
鮮魷魚2隻
白飯1碗
韓國泡菜20g(一般超巿有售）
做法：約30分鐘
1. 魷魚洗淨，抹乾。
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2. 預備一碗白飯，然後下泡菜拌勻。
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3. 把攪拌好的泡菜飯放入魷魚筒內，塞至8成滿，然後可用牙簽封口。
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4. 燒熱一鍋水，把魷魚放上蒸架上以大火蒸5分鐘即可。
或用烤箱以200度烤至8分鐘。
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5. 切成片即可享用。
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這道菜做法非常簡單 ，也不用加任何調味料。泡菜拌飯配上魷魚，酸酸辣辣又帶點鮮味，非常開胃。
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