豬肉醃料~
鹽 1/4茶匙
糖 半茶匙
生粉 2茶匙
雞粉 1/4茶匙
生抽 1茶匙
麻油 少許
胡椒粉 少許
酒 少許
水 2湯匙
做法 :
1. 乾魷魚、冬菇浸軟切粒，馬蹄洗淨去皮切粒，備用；
2. 豬肉碎加入醃料拌匀，混合（1）材料及蛋拌勻，放入雪櫃醃一小時；
3. 取出把豬肉搓成6等份圓球；
4. 光玻爐用低架，放上已包好錫紙的烘盤，掃上油一同預熱5分鐘；
5. 預熱好把豬肉球放到盤上，用掌心壓扁，上面再輕輕掃點油或噴油，以235度波8分鐘，反轉波6-8分鐘即可，若還未夠色可淺色面向上波多2分鐘。
