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雪菜火鴨絲炆米粉

由 J.miAka 於 2014-02-08 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 530

分類：粥粉麵飯

材料 :

米粉 180g

燒鴨胸 300g（淨肉）

雪菜 100g

辣椒 2隻

銀芽 80g

薑片 3塊

獻汁 :

鹽 1茶匙

糖 2茶匙

生粉 1茶匙

雞粉 1茶匙

老抽 1茶匙

水 150ml

做法 :

1. 雪菜先用鹽水浸，沖水搾乾切粒，用白鑊炒片刻，盛起用1茶匙糖醃備用；

2. 燒鴨胸連皮切絲，沖洗銀芽瀝水備用、辣椒切粒、米粉浸水半水時盛起備用；

3. 下1湯匙油，爆香薑片，順次序炒鴨肉絲、雪菜粒、辣椒粒，米粉，最後加入獻汁和銀芽兜炒拌勻；

4. 米粉索夠獻汁尚餘少許汁後即可上碟。

感謝 J.miAka 提供以上資料
J.miAka的網誌:http://joycemiaka.blogspot.hk/

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簡介：2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結...

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