我好鍾意食四季豆, 今次呢個煮法令我好有覺得去咗大排檔食嘢feel, 真的不錯! 我都想同大家推介吓呢隻 "淘大蒜蓉豆豉醬" 佢裡面有好香又入味蒜蓉豆豉材料, 用來煮小菜一流.
材料
四季豆 (1 包 - 撕去老筋及切段 )
蒜頭 (4 粒 - 切碎), 乾蔥 (2 粒 - 切碎)
調味料
淘大蒜蓉豆豉醬 (1 湯匙), 鹽 (1/2 茶匙)
糖 (1 茶匙), 米酒 (1/2 茶匙)
做法
1) 四季豆清洗乾淨及切段, 然後汆水(約5分鐘), 盛起備用.
2) 燒熱鑊落油, 爆香蒜蓉及乾蔥, 加入四季豆炒香, 贊酒, 下淘大蒜蓉豆豉醬兜炒, 加大半碗水加蓋煮約 8分鐘, 下鹽及糖調味, 再繼續炒到熟透就可盛起食用.
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