最近在 blog 上看見了一位 "鬼嫁" 食譜 blog, 她煮日本菜好吸引又簡單. 令我對煮日本菜產生了一份興趣. 本來這個餸她是用肥牛肉做肉類材料. 但因我 Honey話想食得健康d 要我轉用駝鳥肉. 但煮出嚟都好好味!
材料
駝鳥肉 (切片 - 只用了一半份量就OK) (在吉之島有得買)
甘旬 (1 條 - 切大粒), 薯仔 (2 個 - 切大粒)
紫洋蔥 (1 個 - 切粗條), 金菇菜 (少量)
醃料
生抽 (1 - 2 茶匙) , 胡椒粉 (1 茶匙), 麻油 (少量)
調味料
鰹汁粉 1 包 (吉之島有得買), 日本豉油 (2 湯匙), 味醂 (2 湯匙)
料理酒 (2 湯匙), 砂糖 (1 湯匙), 水 (約 200 - 300 ml)
做法
1) 在鍋內加入水煲滾後, 加入鰹汁粉拌勻.
2) 將甘旬及薯仔放入汁內, 待水滾後加蓋轉小火煮8 分鐘.
3) 加入調味料(豉油,味醂,料理酒,砂糖)及洋蔥加蓋小火煮15分鐘.
4) 開蓋加入駝鳥肉及金菇菜加蓋大火煮約3分鐘就完成.
感謝 Money EE 提供以上資料
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