蝴蝶酥Palmiers係法式小甜點，以前成日喺香港嘅西餅舖都會見到，李太好鬼鍾意，我覺得係一種好有古典味嘅甜點，最正就係配一杯咖啡或檸檬茶，又脆又甜又香，食嘅時候滿口香甜，令我有種回到中古時代嘅感覺，成班仕女著住花邊袖大傘裙，梳個大高髺，好優雅咁食下午茶，讀下詩繡下花畫下畫又一日... ... ...好明顯我又發夢啦
去番現實世界。呢個蝴蝶酥係星期六果日帶去新年花車巡遊，因為趕時間，用咗現成嘅酥皮，冇自己搓，焗到出嚟李生皺晒眉頭，話：
failed，overcooked，all burnt!!!![:badfeel:]()
我食咗1/4塊，叫李生自己試下至講，食完佢就遞個紙袋過嚟，叫我全部包走拎去請人食，哼，就好似佢老婆李太咁，呢D蝴蝶酥可能冇外在美，但有內在美嘛
![:lover:]()
～哈哈，有D想嘔
![:sickmilk:]()
，李太純粹搞下笑，唔好熄機住，睇埋個食譜先。
材料：（約做24塊）
冷藏酥皮 兩塊（15cm x 15cm）
砂糖 適量（我用咗約2湯匙黃糖）
牛油 適量（我用咗約1/4杯，即2安士，56克）
做法：
1）熱水坐溶牛油，或置微波爐中煮溶。
2）酥皮置室溫解凍至軟身。
3）先灑少許砂糖於工作枱上（我慣用一張耐熱膠墊），將一張酥皮放上砂糖面。
![]( "P1090800")
4）酥皮掃上一層牛油，灑上一層薄薄砂糖。
5）由一邊開始向酥皮中間摺兩次，另一邊都一樣，成為相中形狀。
