近日學人整糕整到上咗癮
見天時暑熱咪整番個菓凍來降降溫
白玉蜜柑寒天凍
![]( "白玉蜜柑寒天凍")
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份量：12個
材料：
白色小丸子
白玉粉 30g
菜油 5g
水 30g
蜜柑寒天凍
粉寒天 4g
砂糖 30g
鮮搾蜜柑汁 180g
做法：
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白玉粉,菜油及30g水拌勻成麵團, 搓成小丸子, 燒一煱滾水, 放入小丸子煲至浮面, 撈起浸於冷水中, 隔水備用
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蜜柑汁,粉寒天及砂糖拌勻煮滾成寒天液
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將白玉小丸子放於模具內, 倒上寒天液, 待涼放雪櫃至凝固
感謝 草舍 提供以上資料
草舍的網誌:http://smallovegrass.blogspot.hk/
