冬至吃自製湯圓+越式蔬菜春捲~

婆婆上菜啦~
除了皮，餡也是婆婆自己作的哦~
加了看起來不怎麼樣、卻很甜的紫色蕃薯~煮起來可是天然的紫色哦~





紫色蕃薯，~很甜~






我沒弄好就拍照，賣相不夠好~裡面的芝麻餡作法值得推薦，很健康。

新鮮芝麻炒香待冷，打碎，用蓮藕粉調熱水成糊狀後，攪進芝麻粉裡，就成團狀了~完全沒有其它多餘的油脂哦(要讓整餡煮熟後可以呈很流質的狀態通常是需要加豬油或奶油的)。分成一球一球之後，放在平盤上冷凍，變硬後，就很好包囉~
  




我拌了黑糖薑塊，就很好吃啦~紫色湯圓吃起來有蕃薯的甜~味道很好~
也可以加酒釀啦~








樂樂這麼用力的臉是吃越式春捲啦~會想拍是覺得這麼小的小孩願意吃生菜很特別~不過…居然給我偷偷蹺小指@@ 哈
 





剩下的紫色蕃薯加入生菜、蛋皮、切絲紅椒和蒟蒻絲~不用再加醬啦~很健康吧






這張春捲皮則是加入我之前自己炒的黃豆粉，是用作豆漿剩的豆渣，非常搞工的炒香，再打粉，就冰在冷凍庫，可以放很久。所以也沒有花生粉的熱量哦~是不是很健康呢






吃這麼健康的好處除了對身體較好之外，當然就是全家該瘦的人都有瘦到啦~~希望可以持續婆婆健康飲食的好習慣。當然這樣的食物對小樂樂而言熱量低了點，所以就是多煎顆蛋給他、或加點雞絲、或給碗雞湯、或給杯高熱量的巧克力牛奶囉。





今天的蔬菜捲則是配上婆婆煮的清淡的魚羹飯~ ^_^

感謝 小婦人 提供以上資料
小婦人的網誌:http://sweet-jay-lin.blogspot.hk/