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麻糬麵包-黑芝麻口味 (不用技巧,一定要試哦)

小婦人 於 2010-01-12 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 809

分類:麵包
在台灣還蠻常買麻糬麵包,有時候也叫韓國麵包,這種麻糬麵包是口感QQ的。但有另一種麻糬麵包是真的包了一塊麻糬在裡面。

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只是很奇怪都要用麻糬預拌粉。我google了很久,找不到取代的方法。上次回台灣就專程買了一包回來試。最近才想起來,拿出來用。







作成圖中的8顆份量(一顆60g)
食譜是預拌粉上面附的


預拌粉:220g
全脂奶粉:5g (沒有也關係啦)
高筋麵粉:30g
奶油或植物油:47g(奶油的話,微波融化放涼)
蛋:75g
水:85g (我用牛奶)
醬油:5g
黑芝麻:30g




全部都加在一起(除了黑芝麻),先慢速一分鐘,再中速5分鐘,


再加入黑芝麻拌勻


鬆弛10分鐘



有點黏手,沾一點點的油再抓麵糰


分成8顆,一顆約60g


進烤箱,上火180,下火170(我沒辦法調上下火,就用180),烤約40分。



超簡單吧!買得到粉的人,一定要試試哦!


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感謝 小婦人 提供以上資料
小婦人的網誌:http://sweet-jay-lin.blogspot.hk/
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