上次泡芙失敗後，現在再作新的東西都不敢照食譜的份量來作了，萬一…萬一失敗了，太浪費食材了；這個cheess cake也是第一次作，所以就都減半囉！這樣也可以不用吃太多！以下是原食譜的份量～
【材料】
a.奶油乳酪(Cream cheese)—135g
糖-35g
蛋黃-3
牛奶-70g
檸檬汁 2/3tbsp
低筋麵粉-35g
b.蛋白-3
糖-25g
【步驟】
1.. 打軟cream cheese
2 .加入糖打勻
3. 加入蛋黃，慢慢加一邊打勻
4. 加入牛奶，慢慢加一邊打勻
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5. 加入檸檬汁和過篩低筋麵粉
*預熱烤箱170℃
6. 打發蛋白至濕性發泡，加入已經都混勻的a料，輕柔的拌勻
7. 隔水加熱，170℃，30分鐘，160℃，10分鐘，悶20分鐘
取出脫模，待冷，冰冰箱
配略苦的咖啡好好吃哦！
