滷雞腳-想念夜市的好滋味

由小婦人於 2007-05-23 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 417

分類：主菜

我以為外國人是不吃雞腳的，所以應該很便宜，結果大約20隻也要台幣快100元耶！
但愛啃骨頭的我真的是想念夜市裡滷的爛爛的雞腳
再一邊看著電視…

每次買回來連我姪子都會來跟我搶，那時候他才三歲耶…

【材料】
雞腳
醬油
薑
蒜
冰糖(我只有白砂糖)
米酒

辣椒(可無)

滷包(可無)

【方法】

我先用廚房用的剪刀剪掉雞腳前端。

熱水燙過後

用少許的油炒香薑蒜後，丟入雞腳，稍微炒一下，倒入醬酒、米酒，拌一下，炒

香一下醬油，再加入水，微淹過腳雞，放入滷包和冰糖就可以用小火煮了。

我大概小火煮了半小時，吃起來就已經很爛了。

而且我買的雞腳還蠻大隻的，屬於多肉型的。吃起來有點像夜市在賣的黑色的滷雞

腳，一盒50塊的那種。後來有吃不完的放到隔天，就更入味。

愛吃雞腳的人可以試試。

感謝小婦人提供以上資料
小婦人的網誌:http://sweet-jay-lin.blogspot.hk/

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