地瓜圓

由小婦人於 2007-02-10 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 481

分類：甜品

出國前婆婆煮了地瓜圓給我吃，想不到是婆婆自己作的耶！
真的很好吃！婆婆為了要教我，還特地要作一次給我看，
我卻忙著整理出國行李，結果都是小妹在學的啦 ;

不過，婆婆還是寫了食譜給我，當然一定要來作作看的啊！

材料：地瓜一根
糯米粉約300g

1-用電鍋將地瓜蒸熟，壓成泥

2-取約50g糯米粉加“冷水”和勻

3-丟到已煮開的水中煮至浮起後，撈起放到其餘的糯米粉中

4-一邊揉一邊加地瓜，若太乾可以再加冷水（小心加過頭，因為地瓜的含水量還不少）

5-分成小塊，搓成小圓球就可以了煮了！
煮好後，撈起放在放了些許砂糖的盤子裡，攪拌攪拌用湯圓的熱度砂糖就會融了！
我自己覺得沒有湯比較好吃啦！

-若有薑母黑糖更對味！在嘉義吃到的就是這一味，好好吃吶！

小叮嚀：可以一次作多一點，記得要平放在鐵盤上“冷凍後”收集到袋子裡才不會每一顆都黏在一起

鏘鏘！成品出現了！

這次用的是黃地瓜，所以顏色較淺，若用紅地瓜會更像外面賣的哦！
這次去的是一家台灣超市，沒有賣紅的
好笑的是，還是用台語問老闆一斤多少？
剎那間，覺得好像在台灣哦！

另外，地瓜也可以換成芋頭、南瓜、綠茶粉等

地瓜圓，成功！

感謝小婦人提供以上資料
小婦人的網誌:http://sweet-jay-lin.blogspot.hk/

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