今晚又去學整餅, 今次學整 "小杯子蛋糕 Cup Cake" 同樣都係好好玩. 去咗二德惠上堂, 老師好專業, 但因為它們規定不可現場拍攝製作蛋糕過程, 只能拍攝了幾張完成作品. 這款小杯子鬆餅做出嚟味道好鬆軟, 唯獨唧花係用牛油製作, 食落感覺好肥膩, 我自已就覺得麻麻地! 另自覺唧花及裝飾技術真係做得好差勁, 真係要好好學習吓. 好啦! 看相吧!
鬆餅材料
鬆餅預拌粉 (250 g), 雞蛋 (2 隻), 水 (50 g), 菜油 (50 g)
藍苺粒 (10 g), 可可粉 (5 g), 入爐朱古力粒 (10 g)
唧花裝飾材料
植物牛油 (150 g), 糖漿 (50 g), 菜油 (65 g)
做法
A) 將鬆餅預拌粉, 雞蛋, 水及菜油攪勻.
B) 將 (A) 分開 2 份, 每分 6 杯, 先 6 杯加入藍苺粒攪勻, 倒入紙杯至8 成滿. 另 6 杯加入可可粉及入爐朱古力粒攪勻, 倒入紙杯至8 成滿.
C) 用 180 度上下火焗約 5 分鐘, 然後只用上火焗約15 分鐘. 然後取出放涼, 用蛋糕刀切平蛋糕頂層至平頭, 待裝飾.
D) 將唧花裝飾材料攪勻, 放入唧花袋中, 在已放涼蛋糕上唧花及糖霜裝飾小食用來裝飾蛋糕. OK 完成了.
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moneyee 呢排係咁整cake~ 睇到我都想食~
，不過我之前食過幾次cup cake都係超級甜呀
