大魚頭鷄煲 - 附做法

由 concon煮意於 2014-02-22 20:00:00 發表 | 累積瀏覽 524

分類：主菜

攻略日期：2014-02-22

大魚頭鷄煲

一個又簡單, 又有益, 又好味0既鷄煲.

做法很簡單, 又原汁原味, 但係當試咗之後 , 你都會

覺得好快會再食佢, 太好味喇簡簡單單就咁好味, 太好

了!

材料簡單:

1.   當然唔少得一個大魚頭啦!

2.   鷄份量半隻定一隻, 就要睇多唔多人食, 二人都要半只啦,

       太少又唔得, 我地4個人食, 用咗一隻鷄, 好和味, 食晒,

        不過我地係大食0既, 如果一般食量0既朋友可以留起

        肶翼, 下餐雲耳蒸鷄, 或豉油食番啦0

3.   跟住預備d 薑6片,蔥適量(隨自己喜好,,蒜仔2条,芹菜4棵,

        乾蔥2粒!

以上係我用0既份量.

做法 :

1.    在鑊中下 3 片薑煎魚頭, 煎至金黃色, 放入兩湯碗滾水.

        滾起放入大個煲中備用.

2.    少許油下餘下3片薑和乾蔥炒鷄, 炒至半熟時, 放入蒜仔,

       繼續炒2分鐘, 只取出蒜仔, 下3湯匙生抽, 半茶匙糖, 喜歡

       有酒味的話,可放些玫瑰露酒, 兩湯碗滾水煮鷄 ,煮3分鐘

       後, 倒入魚頭煲中,在煲中煮10分鐘後, 放入之前的蒜仔

      和芹菜蔥, 滾起就可以放出飯枱, 一路煲一路吃, 超好味

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攻略日期：2014-02-22

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