琴日去左 CWB Towngas 學整酥皮, 實習做酥皮蘋果批, 由 Miss 示範就做 火腿芝士酥.
今次係我第2次上 Miss Cinderalla Yau 的堂, 佢嘅講解明快清晰, 她成日都講 先睇左點做後實習, 再寫 notes 先問問題. 其實我最喜歡就係可以全個製成品都係自己一手一腳做, 佢唔會在中間插手, 但有困難時佢會幫你. 實習另我的印象好深, 係我日後睇食譜時都有d影像出現, 好似錄影機咁.
酥皮的製作過程, 比我想像中簡易, 話易唔易, 我依家重記得嘅係, 打打, 滾滾滾, 接2接, 滾滾, 打打打, 接3接, 打打, 滾滾, 再接3接... 完成.... 入饀.... 入爐... 230度 15分鐘, 再 190度 15分鐘 ......香噴噴
感謝 nicole廚房 提供以上資料
nicole廚房的網誌: http://nicole8e.blogspot.hk/
