200g 麵粉 200g （All purpose Flour)
1 teaspoon Baking Powder
85g 無鹽牛油 （無需室溫）
1/2 teaspoon 鹽
170ml 牛奶
1隻 蛋 （搽餅面用）
預備
焗爐預熱230度
麵粉＋鹽＋Baking Powder過篩
如用焗盤先用牛油塗勻＋撲少許麵粉，備用
1. 先牛油切細塊放入大碗
2. 加入麵粉＋鹽＋Baking Powder用手指搓勻至一粒粒似餅乾屑
3. 再入牛奶拌勻成麵團
4. 於檯上撒麵粉，將麵團移至檯面輕揉至 1 至 2cm厚 or
因我用焗盤我將麵團放焗盤 3/4滿
5. 入爐, 230度 約 15分鐘至餅邊金黃色
6. 出爐轉移到冷卻架(wire racks) 盛涼。
