Cherry & Thyme Clafoutis
125g 砂糖1隻 蛋黃
2隻 蛋
20g 麵粉
25g 杏仁粉200ml 牛奶
100ml 淡忌廉
300g 車厘子
1 tablespoon Kirsch (櫻桃酒）or Cognac酒
少許 Thyme 香草(食譜原用Rosemary，因我無所以改用Thyme乾香草）1/4 teaspoon 鹽
預備:
車厘子切半去核
可入焗爐盤/碗掃上牛油
焗爐預熱180度
1. 將砂糖＋蛋黃攪拌, 再加入蛋
2. 再篩入麵粉＋杏仁粉＋鹽拌勻
3. 然後加入牛奶＋忌廉＋Kirsch酒攪勻，放入雪櫃１０分鐘，備用4. 放車厘子於盤，然後洒Thyme香草於車厘子面
5. 由雪櫃取出蛋醬(3)，注入焗盤(4)
6. 入爐焗30分鐘至蛋醬輕微中央凝固7. 取出放架上待10分鐘，此甜品溫食最好.
