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藍莓雪糕

由 nicole廚房於 2013-06-06 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 390

分類：甜品

藍莓雪糕

80g 藍莓茸
50g 藍莓
60g 砂糖 (可落D視乎生果的甜度加減砂糖）
2隻蛋黃
150 ml 淡忌廉
80 ml 牛奶
1/2 茶匙檸檬汁

2湯匙橙酒（我超愛酒味重手左）

將蛋黃+砂糖打至淺黃色，備用

牛奶加熱煮至微滾，續少續少倒進蛋黃中拌勻，然後倒回煲內，一邊煮一邊攪拌至稠身，放冷備用。

將檸檬汁加入藍莓茸中攪勻再拌入牛奶蛋糊（2）裏。

取出雪糕桶倒入所有材料（即藍茸醬+忌㢘）打至軟雪糕狀（我打左20分鐘）。

將雪糕放入保鮮盒最後冷凍約3小時便可食用。

** 我覺得藍莓生果味好淡，下次都係用重味D的生果！

感謝 nicole廚房提供以上資料

nicole廚房的網誌: http://nicole8e.blogspot.hk/

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