好快就農曆新年啦!
快來蒸糕 Bell
今次就先預備了蘿蔔糕
因為是老公最愛
所以加足料的
多謝鬼鬼的食譜
我跟住來做
好易就做到啦!!
等我Recap 一下做法
材料有:
臘腸, 潤腸, 蝦米, 冬菰,瑤柱
自己配搭鍾意落幾多
蘿蔔兩斤
粘米粉 160g
粟粉 80g
(粘米粉: 粟粉是 2:1 的份量)
做法:
1 蘿蔔切條, 加入100ml 水煮至滾, 轉小火蓋蓋煮 20 minutes
2 臘腸, 潤腸, 冬菰 切粒, 瑤柱用手撕成絲, 下鍋炒香
3 蘿蔔煮至軟身, 隔去水, 倒回鍋中
4 粘米粉和粟粉加入約480ml 的水, 拌勻, 再加入鹽 2 teaspoon, 糖 1 tea spoon, pepper
5 將 (4) 倒入蘿白, 又加入 (2) 一起拌勻至杰身
(不用下太多水, 如加入了 (4)仍不夠杰身, 可以加入粟粉)
6 (為了方便, 用了可以隔水蒸的膠盒) 在盒上塗少許油, 倒入蘿蔔糕, 入爐蒸1小時30分鍾
7出爐後待涼後再入雪櫃, 食用時再煎香
好開心今次成功了!!
接著就要整多幾底
送給家人朋友
分享一下新年的喜悅呀!!
感謝「Little Jessie」提供以上資料
個人日誌 : http://littlejessiefamily.blogspot.hk/
