各位BLOG友，祝圣誕快樂！
普天同慶之際捧上“家鄉鴨”一只，請大家食。
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南乳芋頭燜鴨，起筷！
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做法：
1,將蒜、姜、南乳四塊、柱候醬一湯匙、八角二粒、丁香二粒、檸檬葉二片用油爆香，整只鴨放下，再放水，水過鴨面，放鹽、糖、生抽、老抽煮，先大火，滾開后改用中火煮四十分鐘。
2,煮四十分鐘后撈起鴨，將切塊的芋頭放在鍋里的煮鴨汁來煮，煮熟芋頭后撈起。
3,另用鍋放油將煮熟的鴨整只放下煎香，二邊反着來煎，煎香鴨的表面就可以（我沒有煎，我討厭煎得廚房一股油煙味）。
4,將煮熟的芋頭鋪在大碗底，再將煎好的鴨砍件鋪在芋頭之上，淋上剛才煮過鴨及芋頭的汁。
5，將整碗芋頭與鴨一起放在鍋內，隔水再蒸二十分鐘，蒸好后灑上蔥花。
6，汁是相當好味的，不要浪費，煮一碗面條，吃完鴨與芋頭后將面條倒入汁里一起吃。
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