今日好興奮，因為M姐姐帶我食新野！
中、意、法丶日有咩末食過喎？！
有咩咁特別呢？分子料理是也！
今日就黎左觀塘既呢間 MC kitchen 樹試啦!!!
![]( "照片 058")
咁....咩係分子料理呀？
分子食物(英語：Molecular gastronomy)又稱為分子美食、分子料理，
被人們稱為未來食物、人造美食，
所謂的分子食物是指把葡萄糖、維生素C、檸檬酸、麥芽糖醇等等可食用的化學物質進行組合或改變食材分子結構，再重新組合。
也就是從分子的角度製造出無限多的食物，不再受地理、氣候、產量等因素的局限。一些科學家認為，「人造」食物很有可能解決某些地方食物短缺的問題。
講左咁多野, 簡單D講, 其實分子料理係人造食物!!
![]( "照片 048")
好似好恐怖又唔健康... 不過.. 其實唔係架..
不如睇下我地食左d咩先???
![]( "照片 044")
首先係有包包架....
自家製架....
個sauce就係分子料理既一種, 係有八珍甜醬既味道...
幾得意...
個texture 有d 特別 ....
![]( "照片 045")
個entree 已經有3款啦...
第一款係個泡沫湯有d cheese味同埋云南火腿味...
幾得意... 我好鍾意!!!
再加埋果d炒米落去... 好香!!!
![]( "照片 051")
跟住係呢個cheese,
上面有d好似魚子既野,
係分子料理.... 佢入面既汁係basil汁... 加埋d cheese幾特別!!!
粉紅色既泡沫 係造梅sauce,
但加埋去d蕃茄又係太突出!!!
![]( "照片 052")
最後呢個係一d魚生, 加埋塊dry apply 同埋wasabi jelly...
d 魚碎, 有sang sang地啦..
而dry apple, 太甜, 同埋質感似糖....
至於個wasabi jelly... wasabi 味不太強, 清清地.
![]( "照片 053")
呢個entree既3款, 我最愛就係個cheese 加云南火腿泡沫湯!!!
![]( "照片 050")
main course - 我叫左羊, m姐姐叫左pegion
睇下個羊先....
個羊煎得幾好味...
唔會煎得太熟...
有d fusion 味....
因為個白色泡沫sauce係腐乳味架.. 幾得意呀...
羊肉係要配腐乳架....
而羊既下面係好多馬提.... 好甜, 好爽呀!!!
![]( "照片 054")
m姐姐既係pegion...
個汁幾好味架... 甜甜地...
而白色個果係有d菜味既sauce...
一濃一淡, 可以突出到食物既味道!!!
![]( "照片 055")
最後係甜品...
同樣地精彩...
呢個係焦糖布丁...
配個ice cream...
最精彩既唔係ice cream , 係個焦糖布丁!!!
佢原來係榔糖味架..
食落去好香好滑...
![]( "照片 056")
終於試過咩叫分子料理啦...
overall, 呢餐份子料理都幾好味, 好得意...
佢味道既配合得好好好!!!
貴就貴左d... 不過冇咩所謂啦又唔係成日...
當我地走既時間...
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餐廳送左d popcorn 比我地..
好味呀..
有機會會再黎試下架...
感謝 CCML 提供以上資料
CCML的網誌: http://ccmlfamily.blogspot.hk/
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