朱古力脆脆美祿慕斯蛋糕 - 附食譜

朱古力脆脆美祿慕斯蛋糕

6吋模一個，加一塊海棉蛋糕，朱古力味或原味也可。



材料  ：

A部分 - 莎巴翁

1.  蛋黃                                                        1隻

2.   鮮奶                                                      10g

3.   糖                                                         10g

以上1 - 3 用坐熱水打至杰身備用
B部分 - 美祿慕斯

1.  魚膠粉                                                      5g

2.   糖                                                         10g

3.   美祿粉                                                   35g

4.   水                                                         50g

5.   淡忌廉  （先打起放入雪櫃備用）               200g

6.   牛奶朱古力35%（溶）                             30g

7.   朱古力酒       （可以不落）                       10g

8.   朱古力脆脆                                            40g

如要步驟, 請看這裡  :

http://connieblogkitchen.blogspot.hk/2014/03/blog-post_27.html