好似好耐冇同大家分享甜品食譜
其實我有整甜品架
不過近期好失敗
整親d野都唔係大成功
我過唔到自己嗰關
堅唔敢喺度post出黎囉~~
之前同朋友去潮江春飲茶
食到個好好味既紅棗糕
膽粗粗自己返屋企試整
最後搞餐矇底糕蒸完出黎似年糕多過紅棗糕
雖然食到好香紅棗味
但口感內偏韌,唔係我想要既野
所以最後冇喺度提過
跟住又整咗日式芝士蛋糕
味道完全冇問題架
整時加咗少少檸檬皮
老公食時仲大讚好好味
可惜....可能爐溫太高
焗爆咗個蛋糕面
製成品個樣唔靚仔,最終又唔出post
都仲未算...之後仲試咗整抹茶木糠布甸
又失敗了.....
衰乜呢?明明係好簡單既野黎架
係~~整既過程冇問題架
味道亦都冇問題架
係入樽時鋪得唔靚好鬼樣衰囉 @.@"
所以呢...我有整野食架
不過好多時覺得個樣唔夠靚
唔好意思post出黎獻醜嘛
咁近排臨近過年
好多朋友仔都努力蒸糕架啦
蘿蔔糕呀,年糕呀,馬蹄糕呀....
仲要一蒸就蒸十底八底嗰隻
自問我就冇咁好心機蒸咁多糕喇
加上我又唔係特別鍾意食
咁我唯有整第d糕啦
黎個十勝紅豆糕好了
其實紅豆糕我都唔係好食的
因為我唔鍾意食紅豆
不過上次去日本時買咗包十勝紅豆返黎
唔好嘥野都係整咗佢啦
本黎最快應該係整紅豆沙既
但紅豆沙我係絕對唔會食
我唔想搞完一輪自己冇份食囉
都係整紅豆糕好d啦~
其實咪即係椰汁紅豆糕
係用咗十勝紅豆整之嘛
同埋我呢個係少糖版
盡量落少d糖,主要食紅豆味架
如果鍾意甜既朋友要自行加糖喔~
材料:
十勝紅豆 100g
椰槳 200ml
淡奶 125ml
粟粉 75g
大菜絲 6g
糖 80g
水 750ml (煮糕用)
水 500ml (煮紅豆用)
紅豆水 125ml (煮糕用)
廚具:
Le Creuset 22cm Round French Oven (煮糕用)
公仔麵煲 (煮紅豆用)
做法:
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1. 紅豆洗淨用水浸8小時以上
2. 大菜絲洗淨剪碎, 椰漿、淡奶及粟粉放進大碗中,攪拌至無粒粒備用
3. 浸好之紅豆加入水,中火煮25-30分鐘,隔水備用
4. 將水 (750ml)及煮過紅豆既水 (125ml)放入煲中,並加入大菜絲
5. 開中火將大菜絲煮溶,再加入砂糖煮溶
6. 放入紅豆煮滾
7. 慢慢將粟粉漿慢慢加入 (粟粉漿臨落前最好先再攪拌),邊加邊攪拌
8. 煮滾後熄火
9. 於模內噴油,加入紅豆漿,放入雪櫃雪凍即成
感謝 雪雪 提供以上資料
雪雪的網誌: http://kitchenofsnow.blogspot.hk/
