[香港美食] 琳「廊」滿目@ The Food Gallery （尖沙咀朗廷酒店）

記得上一年倆口子曾到訪The Food Gallery的前身L'Eclipse，品嚐過這裡的宵夜自助餐
之後又打算與家人再來幫襯，才發現，餐廳正進行裝修工程
裝修過後，連名也改了，以The Food Gallery示人，名字簡單直接，令大家更易記得

是晚，有幸得到酒店美女公關朋友邀請，前來與其他食友試試重整後的自助餐
一步入餐廳，間格跟以前差不多，不過感覺就比以前摩登
中間仍是配料豐富的沙律吧
食物選擇也就比前更多，特別是冷盤和肉批
大家就坐在高檯高櫈的Chef Table用餐

位於Chef Table旁，看到隻隻倒掛的黑毛豬和肥厚肉腸，便知是冷盤專區
大路的如巴馬火腿,意式辣肉腸,和煙三文魚等應有盡有
特別推介煙三文魚，入口肥美鮮香，令人吃不停口
在自助餐少見的是兩款凍批乃是必試之物
好芝士的朋友，這裡也特設芝士專區，款式也不少
冷盤專區旁有廚師即場炮製的香煎鴨肝
煎香的鴨肝，聞起來已經叫人難以抗拒
入口更是油脂豐腴，是既邪惡又美味之物
同時亦提供三款不同的配料供客人伴以鴨肝吃
但請不要吃多，還要留肚應付其他美食喔~
另一邊廂，是百吃不厭的海鮮專區三款生蠔分別來自美國,太平洋及澳洲
這裡供應的海款款式可真不少，數一數給大家看...
波士頓龍蝦
加菲蟹
阿拉斯加蟹腳
太平洋凍蝦
瑞典小龍蝦
澳洲瑟琶蝦
加拿大石蟹
紐西蘭青口冰島海翡翠螺
真的可以用琳瑯滿目來形容
Suyi喜歡吃龍蝦鉗，可是卻懶得拆殼，這裡服務十分細心，一早已將龍蝦開邊,又將龍蝦拑拆殼
龍蝦爽甜新鮮，蝦膏飽滿甘香
愛吃蟹的朋友也不可錯過，這裡除了有較常見的阿拉斯加蟹腳，更有加菲蟹及石蟹供應
還記得上次吃過的澳洲瑟琶蝦也是相當出色的，橙紅色的蝦膏又多又鮮味
基本上，海鮮迷只吃這十數款海鮮冷盤已足夠回本喇!
不想吃太多海鮮冷盤的話，這裡更設有甚具特色的鮮魚精選專櫃
大廚為客人帶來了最新鮮的鮮魚，是晚則有鱸魚,黃立倉等一共四款
先選好想要的，即叫即蒸，以中式的烹調手法，可保留魚的鮮味
也要大讚廚師控制火喉的功夫相當出色，魚剛好離骨，魚肉仍是嫰滑鮮甜
配上蒸魚豉油和香蒽，實在令人回味
另一邊廂，就在鮮魚專櫃旁，四款加入不同配料的焗生蠔也不可錯過
四款焗蠔，分別是Three cheese, Wild mushroom ragout, Smokey bacon and onions & Sweet garlic and scallion，當中最愛芝士和煙肉洋蒽兩款，惹味非常!
焗蠔旁是不可少的燒味部，是大路的义燒,切雞,燒鵝之類
當中以燒鵝較可取，味道羶香又不太油膩，是晚吃到到义燒就略嫌嚡口
熱葷方面，幾款小菜如蒜茸粉菜芯等也不錯
其中一款最值得品嚐的是咕嚕魚塊，味道甜甜酸酸的
又因為用上魚肉取代豬肉，會少一份膩滯感覺
肉類方面，特別推介兩款給大家
燒牛肉吃得多，這塊特別厚切的，煙韌味香
加一點黃芥末，更加惹味
烤乳豬更是自助餐中少見的菜式
中間更細心的釀入肉腸等配料，既富肉香，又添口感
乳豬皮香脆可口，油香滿溢，令人一試難忘喔~
至於女士們至愛的甜品專區，四款Mövenpick雪糕，有最愛的焦糖和雲呢嗱
這裡的蛋糕款式就是特別多，差不多十款
當中也不乏特別款式，Billy特別喜歡咖啡慕絲而特濃朱古力蛋糕和芒果酥皮拿破倫也是值得捧場的
除了蛋糕，即場焗製的梳乎厘也不可錯過，而且每晚也會供應不同口味
是晚吃到的，是芒果和咖啡口味
前者呈鮮黃色，充滿夏日氣色，味道鮮甜，後者則含香濃咖啡味道，倆者同樣軟綿綿的，質感不俗
以小杯上的麵包布甸，賣相不錯
豐富的提子，味道提昇不少
若多一點啫喱,布甸,慕絲等小杯甜品，相信會更令人動心喔
同場加影，酒店也從南澳帶來這支味道不俗的白酒
酒味不太濃，反而充滿豐富的果香易入口，最適合女生品嚐哩~

感謝 架架麵 提供以上資料

架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/