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有心有實力@一碗

架架麵 於 2013-10-26 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 469

分類:餐廳 ;地區:銅鑼灣
大家仍記得今年的那個八號風球嗎?
無錯,就是大家也在盤算着會否早放的一夜
結果,那夜沒有早放,反而多了一整天假期!
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就在那夜,得到食友及公關邀請,來到銅鑼灣新店一碗,嚐嚐新菜水準
這店賣的,是平常的粥麵店無異
不要少看,正所謂,越簡單的菜式就是越難做出高出準
一問之下,才得知此店與鄰店的上海么鳳屬同一位老闆
先來一杯凍豆漿,黃豆味挺香濃的,豆味濃而少甜,就是較喜歡的那一款
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每次到粥麵店,總會點一碟煎蝦米腸
這裡的,下了不少蝦米蒽花,外觀已甚討好
加上腸粉皮米香豐富,煙韌不易破,實在不錯
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至於炸両
腸粉皮沒問題,只是內裡的油炸鬼較硬,是要改善的地方
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吃炸鯪魚球,總要一碟好的蜆介醬
鯪魚球本身魚香甚豐,而且爽口彈牙,甚討好
唯獨蜆介不夠咸,未能將鯪魚球昇華到另一層次
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南乳炸雞翼
南乳炸雞翼
炸雞翼,用了南乳來醃製再炸
外脆內鬆化,肉更透出陣陣南乳香
是芳間少見的心機之作,值得一試
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白灼豬及弟
白灼豬及弟
及弟粥是架架仔仔常吃的粥款
今次用了及弟的材料,不再放粥,而是白灼,更能吃到其精髓
最討好的是豬潤和豬肚,更喜歡大量的蒽頭,令整體味道提昇
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清湯牛坑腩
清湯牛坑腩
這裡的牛坑腩絕不可錯過
以$68一碗來說,份量是多得驚人
牛腩肉味香濃,入口鬆化無筋位,實在令人稱心滑蛋牛肉飯吃得多,滑蛋牛肉粥則是較少機會吃到
粥底可以再軟綿一點,米香足
蛋香濃郁配以切片牛肉,是經典的組合
 
地址: 銅鑼灣謝斐道500號地下
電話: 2893 4663

感謝 架架麵 提供以上資料

架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/

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  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:銅鑼灣
  • 攻略時間:1-3小時
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