6 Restaurant Week@Madam Sixty Ate

上次因工作關係錯過了Restaurant Week，有食友說曾以十分相宜的價錢吃到甚具質素的佳饌
所以在較早前再舉辦的Restaurant Week就很快的預訂了Madam Sixty Ate，一試這法國餐廳的水準
店位於莊士敦道的一條橫街，就在主打泰菜的Koi Tai同一條街，不難找 上到來是優雅的裝潢，一貫法國餐廳的氣派之餘又不顯得拘謹
牆上是一幅幅美輪美奐的掛畫
侍者先安排我們入座，位於餐廳的角落
室內燈光充足，午市時段也不用太浪漫的情調呢

接着侍者向我們解釋Restaurant Week特定餐牌內的菜式
由前菜到甜品都是二選一，也不用太費神就打定主意了 點好菜，先送上餐前麵包
麵包熱烘烘的，入口鬆軟，很不錯
最讚是牛油，質地軟滑，內裡還有香草籽
味香帶奶香，整體確很不錯

有了美好的開頭，對接着的菜式真的滿心期待
前菜提供兩款選擇，我們當然選了每款各一:

先不說味道，單是賣相確是美不勝收
而且色彩鮮艷，直令人食指大動 第一個頭盆以劍魚作主打
賣相就如一幅畫，不過是屬抽象派的
肥厚的劍魚肉，煎得半熟
入口帶點油甘，肉質嫩滑
伴碟的配菜印象不深 另一款則是鴨肉火腿配以青豆作主角
鴨肉火腿披上一層炸漿，反而影響了火腿的咸香發揮
炸功不錯，鴨肉火腿炸得十分乾身，入口香脆，總算滿意
不過肉欠了一點份量，未能盡興
肉是咸了一點，蘸一點附上的芥末醬，既去了一點咸，也加添了一點嗆鼻的刺激感覺
除了青豆，還有鷹嘴豆，兩者都十分爽口，為這道前菜增添一點層次感

來到主菜的環節，也是每款各一 先送上的是香煎海鱸
白肉魚，魚味不濃是意料之內
不過肉質較韌，欠了應有的嫩滑
而且整體來得太乾身，吃得口也有點寡
配菜是白豆，十分脆身，挺有口感的
不過整體也未達應有水準 廚房功夫不錯，牛面脥肉的熟度控制得恰到好處，送上桌時是紅彤彤的
肉汁豐潤，配以威靈頓紅酒，入口肉味既香濃又富酒香
是牛面脥肉，要求的嫩滑程度也要高一點
這碟卻未能達到標準，肉質有點韌口，影響了口感
兩款主菜也只是"僅僅合格"，未知甜品如何呢?

先不說味道如何，也應先向甜品師傅的心思耐性作致敬
賣相真的十分見心思，但老實點說我們真的不懂欣賞
總之就是一幅一幅色彩鮮艷的圖畫呈現於我們眼前 中間長條形的就是檸檬焦煻布丁
沒有烤成脆的焦糖層，只有軟綿的布丁
味道帶濃厚的茶香，但檸檬味則欠奉
與其說圓形的是開心果味的啫喱，不如說是布丁會更像樣
味道很不相似，還不知何解的帶着一點苦澀
甜度既不夠，質感軟稔，不像啫喱
伴碟的各式雜苺味道不錯，吃得出是新鮮貨，也有其應有的甜酸味道 長長的一條意大利奶凍就橫躺在碟上
不知怎麼說，是這裡的特色，還是碟不夠長，奶凍的其中一截穿過了碟身，有欠美觀
熱情果配上奶凍，個人覺得味道不太夾
可能還原基本步來得更實際
碰上的是雲呢拿汁，加入了熱情果奶凍，味道更複雜
難以形容，不是難食，但就是不討好
蛋白脆餅已是最可取的，入口香脆，帶點蛋香
椰子雪芭太甜了，也不夠冰凍感

新派的法國餐廳，看得出廚師有落過心思的
不過似乎有點畫蛇添足，有此真的做多了，反而不討好
而且食材質素也有待改進

看看平日午市餐牌，價錢與Restaurant Week專用的餐牌相差無幾，而且還有更多選擇
看來，這個餐廳週只是提供我們到此一吃的藉口~
地址: 灣仔莊士敦道60號1樓8號舖

食物: /10
環境: /10
服務: /10

推介: /10

感謝 架架麵 提供以上資料

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