佐敦新食力@Corner Seafood & Oyster

這個星期有食神，先後吃了多國美食
今晚與幾位食友應邀來到了位於佐敦的主打海鮮生蠔的西餐廳－Corner Seafood & Oyster，在此再次感謝店方的邀請

小店裝修簡單優雅，予人舒服輕鬆的感覺
雖然當日是星期一，忙碌的星期開始，但坐在Corner內令人忘記工作壓力，與友人享受寧靜休閒的一頓西餐

店員安排我們到樓上的座位，原來小店也設有一間獨立房，令客人有私人空間
當晚也差不多滿座，可見小店開業不久已經成功吸納不少客人
我們獲安排樓上座位，較樓下的更寧靜
掛牆一黑板，列出是日有供應的海鮮，清晰易明
店員先送上蒜蓉包配蟹肉醬作餐前小吃
蟹肉醬單聽名字已經十分吸引，用料有新鮮蟹肉，洋蔥以及香草等等
先沾上小小的一啖蟹肉醬吃，已經非常鮮味，不是說笑，我可以把整盒蟹肉醬直吞落肚
配上熱烘烘的蒜蓉包，蒜蓉味加上蟹肉醬的味道相輔相成，很有火花
這個前菜甚有驚喜，就是其他枱的食客也吃得津津有味
再來的冷盆是海鮮併盆，我們不選，由店方選最值的試的
所有生蠔都是即場開的，逢週二、四、六空運到港，價錢由$25至$58不等
今日店方為我們選擇了來自澳洲的Virginica以及法國的White Pearl
先吃了味道較清淡的Virginica，肉質較爽口鮮味
而White Pearl的口感則較為creamy，且帶點海水的鹹味，不錯的
蟞蝦｜赤貝
蟞蝦單是賣相已先聲奪人!
蝦身型巨大，吃落肉質鮮味非常，質感彈牙，肉質鮮甜爽口
吃完蝦身之餘，再吃蝦頭的蝦膏，入口膏香滿溢，奇怪的還帶點刺激口感，十分特別!
赤貝肉質爽口，但就欠了一點鮮香，整體還是不錯的
各式各樣的海鮮也有水準，小店來貨新鮮，令食客吃得也放心
多士烘得香脆，配上較少吃到的鵪鶉蛋
再加上酸酸甜甜且惹味的蕃茄沙律，成功達到開胃的效果
最初邋還以為是凍食的，原來是熱食來
是我們忙着影相令食物涼了，無論如何，暖食效果必定更好
遠遠已經聞到陣陣惹味的黑松露香了，吃落啖啖是黑松露與鮮菌香味
意粉的硬剛好，彈牙有嚼勁
把意粉吞下滿口仍然黑松露香，是三個意粉/飯類中最滿意的
這碟卡邦拿扁意粉十分足料，煙肉多得鋪滿了意粉面，分完後還有多塊煙肉剩下
但正正由於煙肉過多而令味道稍為遍鹹
建議少點煙肉，多點蛋汁，必定能讓整碟意粉更加卡邦尼!
鮮色的意大利飯令人提高食慾，而飯粒口感偏硬，我們倒喜歡這質感
帶子的雪味較重，可能與調味不足有關，也或許解凍時出現了少許問題，請店方留意

吃完了意粉與意大利飯，就來到了我們期待的肉類，由店方拍板選了羊架,牛扒和雞
羊架不是烤得全熟，入口肉質軟腍有咬口
羊羶味不是很強，味道令普通人較易接受
調味不太重手，令羊肉鮮味更突出，是對食材有信心的表演
十安士的肉眼扒，眼看已覺不錯
入口真的十分煙韌，牛味豐富，質素相當不俗
肥膏不多，廚師的功夫也到家，煎得恰到好處!
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我們一致讚賞這道烤春雞
體形細小，肉質嫰滑非常
烹調這道菜也着實很講究廚師的經驗，時常吃到的烤春雞都較嚡口，這次吃到的是吃過最好之一
加上小店更為客人起了所有雞骨，啖啖肉吃得寧捨舒暢
不得不提數款肉類的配菜如紅蘿蔔和薯仔等都做得十分出色，可見廚師功夫十分細緻!
店方最後為我們送上招牌甜品心太軟
當日為我們六人送上了三個心太軟，當中兩個是將雪糕放於心太軟上，不過此舉卻令外脆內軟的蛋糕變稔，實有點失望
其實，兩者的味道都很不錯，是日雪糕是芒果味，芒果肉夾雜著雪糕中，甜度適中
而心太軟亦做到了流心效果，朱古力漿很香濃
只是擺位問題而已，也希望店方略為修改

再次感謝店方的邀請，明白小店開業不久，有小部份的地方仍有改進空間實是免不了的
也很欣賞店方真的十分有誠意去聆聽每位客人(包括我們在內)的意見，當日已經見到有客人忽不及待再訂位了

用料不錯，廚房根底也紮實，只差一點微調，必成大器!

地址: 佐敦茂林街16號地下

食物: /10
環境: /10
服務: /10

推介: /10

感謝 架架麵 提供以上資料

架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/