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和民新線@Kitchen J

架架麵 於 2012-05-04 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 394

分類:餐廳 ;地區:將軍澳
將軍澳區是我倆較少踏足的地方,無他,只因有號召力的食肆少,大都是千遍一律的連鎖店
不過,近來看到有一點變化,不少個別或是有來頭的餐廳均在此落戶,對於愛吃的我們,又添了一個去巡視的理由

位於東港城的Kitchen J,就是由和民開設的全新咖喱概念店
老實說,我倆甚少幫襯和民,但既然是新的概念,也是我們喜愛的日式咖喱,也不妨一試
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放置點單紙的鐵架,頗別緻
放置點單紙的鐵架,頗別緻

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店內是西日式裝潢,給人舒服的感覺
店內是西日式裝潢,給人舒服的感覺
中午較早時段,不用等位,進店看到的是西日式的設計,走年輕格調,木色天花及地板,橙黃色主調,座位闊落舒適,給人悠和的感覺
聽說管理層對此店Kitchen J甚為重視,特地找來六位日本廚師研究食材產地和烹調方法

咖喱分三大系列,計有KJ咖喱,原創咖喱和蕃茄咖喱
全部都以日本咖喱作基礎,所有咖喱膽都是在日本製作,以二十種香料調成,來鋪港再加入生薑和蒜頭烹煮,以雜菜的甜來中和香辛,味辣度分甘口,標準及辣度一至三
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極具特色的摩洛哥陶鍋 - Tagine
極具特色的摩洛哥陶鍋 - Tagine
最有特色的要數其招牌KJ咖喱,即是用摩洛哥陶鍋烹煮,其尖頂的設計,可完全封鎖食物的味道,令到咖喱味更香更濃
蕃茄咖喱也甚少在坊間見到,而且感覺也很清新健康,相信也會受香港人歡迎

既然是此店的兩大主打,我倆就決定點選每款一個試試其味
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KJ原味咖喱雞肉飯
KJ原味咖喱雞肉飯
我們都不好辣,故辣度都只選了一級
侍者捧着Tagine來到客人面前才開蓋,確保將最熱辣辣的呈到食客面前
咖喱與外間比較,真的更熱辣辣
咖喱也十分香,入口味道濃郁,那Taginh所起的效用真是吃得出的
再試一口飯,來自中國產的越光米,同樣的是晶瑩剔透,入口富飯香,配上咖喱汁更見惹味
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雞肉涼了,而且過份軟腍
雞肉涼了,而且過份軟腍
最後試雞肉,出事了,為何是涼的,那就說明是咖喱飯煮好臨上枱前才放入的
肉質也不討好,肉質過軟腍,縱使咖喱汁仍能滲入肉內,但混好的感覺並不討好
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蕃茄咖喱豬扒飯
蕃茄咖喱豬扒飯
再吃蕃咖咖喱,既聞到惹味的咖喱汁又有清香的蕃茄汁
入口也十分甘香,拌飯吃可以不用配餸
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豬扒外不脆,內不嫩~
豬扒外不脆,內不嫩~
豬扒來自美國,但不是黑豚肉,就算是麵粉和麵包糠也是來自日本的,製作認真,豈料入口又是另一回事
與剛吃過的雞肉相比,尚有餘温,但皮和肉已分離,外皮沒脆口,肉質也欠煙韌

無奈地,唯有完成碟上的咖喱飯,肉只各吃兩三片完事

只可贈一句:咖喱雖好,亦需肉類扶持!
期待店方在這方面能有大躍進!

地址: 將軍澳重華路8號東港城 1 樓 112 號舖
食物: /10
環境: /10
服務: /10

推介: /10 (有進步空間)

感謝 架架麵 提供以上資料

架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/

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  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:將軍澳
  • 攻略時間:1-3小時
    是次消費:N/A
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