高茶薈之綠色力量@Green - Hotel Icon

由理工大學開設的教學式酒店Hotel Icon，自開業以來，的確成為了城中的Icon
話雖教學式酒店，但質素一點也不馬虎
單是三間餐廳，吃自助餐的The Market,中菜的天外天和西餐的Green，也引起各大食友注意
經六月小姐的安排下，我們已在較前時間吃過The Market 的精品自助餐，令人眼前一亮
近月也吃過天外天，也感覺良好
是日總算來過大團圓結局，來到Green嚐嚐高茶
下午茶時段，不設訂枱的，所以要先來訂位，但大家可以先來電預留想吃的糕點
我們提前十五分鐘到達，已初見人龍
到了下午茶時間，侍者也逐一引領每枱食客入場
我們排得較前，所分配的位置當然也較好，就在餐廳近窗口的一個角落
全梳化的四人座位就給我倆佔據了
全落地的玻璃窗的確令人心怡，只可惜面向的不是海境，否則必定令人醉倒
餐廳的環境看到不少食友也有介紹過，我們也不再長篇大論地重覆了
只想說這裡樓底十分高，倘寬的環境，更引入陽光，在天然光的照射下，我們更覺舒暢開懷
除了高茶，聽食友說這裡的Cupcake和Apple Crumble，於是決定點一個一人份量的高茶，Cupcake與Apple Crumble各一
還記得舊公司的某外國同事最喜歡買來整盒的Cupcakes給我們"品嚐"
入口只是一味的甜，而且甜得來也毫無層次感可言，從此對Cupcakes也望而生畏
不過看到很多食友都大力推介這裡的杯子蛋糕，好!即管一試，也選了個比較穏陣的芒果味
蛋糕濕潤度也調控得宜，入口也不覺乾身
最特別之處是吃到蛋糕部份會有一股杏甫味，原來蛋糕加入了粒粒的杏甫
最中心就是粒粒新鮮的芒果肉，適逢是芒果的當造期，味道也來得特別香甜可口
而且還加入了芒果醬，添了一陣濕潤感覺，吃得也特別稱心
這裡的杯子蛋糕的確給予我們另一番感受
當日除了芒果味外，還有朱古力味以及綠茶味選擇
Apple Crumble即點即焗，約等十多分鐘
來到還是熱烘烘的，置頂的雲呢拿雪糕也有點融
二話不說，先吃雪糕，雲呢拿味，入口清香，雪糕質感幼滑
半酥皮的撻底，牛油味豐富，質感也十分鬆脆
內裡的蘋果肉，軟腍得來又帶點咬口，蘋果肉酸酸甜甜，只略嫌不夠濃
加配了葡萄乾，帶一點極輕微的冧酒味道，更添一層味覺享受

享用完兩款散點的甜點，是時候慢慢享受高茶茶點了...
大吉嶺紅茶採自印度喜馬拉雅山大吉嶺高原
呷一口茶，其豐富的果香和濃郁的茶味充溢口中
難怪被稱為紅茶中的香檳
加一點奶，令茶更香滑
不過還是喜歡忠於原味，更能品嚐茶香
談起鬆餅，個人仍是認為以文華東方的最好
不跟最好的比較，這裡的比上次在洲際酒店吃到的略勝一籌
入口餅沒有鬆散，帶適中的牛油香味
中間也夾着粒粒提子肉，更覺香口
這裡提供兩款醬料，分別是草莓果醬和奶油忌廉
草莓恰如其分的帶着酸酸甜甜的味道，質感幼滑
配上暖烘烘的鬆餅吃，感覺着實是頗窩心的
至於奶油忌廉，質感頗滑，與洲際的相約
但味道則略淡，加入了鬆餅後，的確令鬆餅更滑口，但味道方面可以較得濃一點
三款咸點，分別有肉鬆軟包,迷你雜菌和三文魚Open Sandwiches
肉鬆來得咸度剛好，迷你軟包也很軟熟，味道頗匹配的
雜菌味不太香，稍覺味道有點古怪
而且較鬆散，入口較不方便
最欣賞的當然是那加大碼的三文魚
除了其身型巨大，入口也富油香
而且肉質軟腍細緻，每口也富鮮香
建議在Open Sandwiches加一點創意(就如中環的Frey & Ford)，必能更觸動各位的視覺神經
吃過杯子蛋糕，對這裡的蛋糕質素也自然地提高了，幸好這跟高茶上的蛋糕仔也沒令人失望
置頂的是半粒士多啤梨，入口酸中帶甜蛋糕口感鬆軟
接着是厚厚的忌廉，十分香滑
混着鬆軟的蛋糕吃，更覺順滑，既帶點奶滑，又帶點牛油香，真的很不錯
當然，在味道的層次方面仍是以杯子蛋糕較優勝
還記得上回來到上層The Market吃自助餐時吃到的法式小圓餅，質素不錯
經打聽，原來Green所售的也是來算同一個廚房的，因此質素也有保證
小圓餅做得十分挺身，餅身平滑而帶光澤，質感入口軟腍
只是杏仁味略為不足，可幸餅心尚算濕潤，不會黏着牙(挺怕這種感覺的，若有的話必定大打折扣)
紅莓味來得不太酸，正好與小圓餅原有的甜相輔相城
迷你檸檬撻賣相精緻，入口檸檬酸度頗強，不是人人受得，但偏偏是我可以接受的程度
朱古力也是自家製的，入口香甜，可可味也頗濃
不過似乎沒有什麼特別
兩款蛋糕仔，質感尚算鬆軟，入口軟綿香滑
不過味道不算做得十分特出，所以也沒有留下什麼深刻印象
同是迷你裝的玉桂撻味道較清甜，皮還是很香脆的
不過始終太少，口感仍略欠豐富
又是另一款迷你精緻甜點
原來是一小杯奶凍，甚麼味道，不說也知是綠茶
深綠色，很貼切餐廳Green的主題
味道也如其色，是極富香濃的綠茶味，也很富奶香
最有玩味的，竟是盛載綠茶奶凍的小杯由朱古力製成，叫人連杯也吃掉
味道香濃，夾雜着一點遺留的綠茶味，可可味中透出陣陣綠茶幽香，可見甜品師傅的細心和技巧

整體質素不俗，環境也十分清靜，是偷得浮生半日閒的好地方
盛載糕點的三層架是以膠製的，失卻了高茶的那份優雅
特別一提，這裡的餐飲選擇是頗多的，值得一讚
服務方面，不可以說主要招待我們的侍者不禮貌，只是覺得她實在有點冷漠
雖知來高茶，也是想有一個舒暢的下午，看到臉色有點繃緊的侍者，客人也會有點緊張起來呢
相反，其中一位相信來算理大的實習生，帶點稚氣
雖則不太熟手，但總算帶給我們一點歡愉的心情哩

寫文期間，已訂好七月高茶薈第三章的地方，令人期待!
地址: 尖沙咀科學館道17號唯港薈地下

食物: /10
環境: /10
服務: /10

推介: /10

感謝 架架麵 提供以上資料

架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/