6 純哥加油@ 阿純山東餃子

小店取名”阿純” ，不難想像是與老闆的名字有關
純哥來自山東，曾入讀廚藝學院，再運用其傳統手藝，要做好其住家菜，應該不難
店子選位較僻遠，店內也沒有甚麼特別裝潢，很住家的感覺
來到也沒有什麼的招呼，只叫我們隨便找位置坐
幸好剛有食客離開，我們獨佔了一個卡位
餐牌簡單，不過選擇不少，單是餃子也有不少餡料選配
肉類也不少，燒雞烤羊，也有湯麵冷麵供應

烤羊排
在北方，羊肉應是不二之選
因北方天氣寒冷，所以吃的烤肉也特別肥美
所以今回吃到的都是預期得到的肥膩
羊羶味也特別濃厚，是老公仔的至愛也
肉質軟腍，配上北方的香料，特別惹味
加上豐富的肥膏，一道菜能吃到不同質感和味道，真是不可多得
便值一讚的，是羊排雖炸過，但仍能保持相當程度的乾身，表面也少油份，廚師功夫盡見!

燒雞
可選切件和手撕的，再蘸蒜蓉汁食用
雞皮呈火紅色，有點像炸子雞
雞肉和雞皮都較軟腍，略欠咬口
可是肉質卻非常嫩滑，雞味也頗豐富
添一點蒜蓉汁更能帶起雞味
芝麻醬冷麵
芝麻醬頗為清香，味濃淡適宜
麵質是傳統北方的粗身麵，更能掛醬
麵身的確有點粗糙，入口欠了點軟滑之感
但味道清香，不失為一選擇

菜肉餃子湯麵
餃子是北方的主糧，其地位與南方人吃的飯一樣重要
因餡料多，餃子皮也會做得較厚身，也有飽肚之效
無論菜和肉都吃得出很新鮮，餃子皮雖厚，但煙韌度十足，做得不錯

整體發揮不錯，店子能夠保存地道風味(就例如肥美的羊肉)
取價相宜，大家值得來店一試

純哥加油!
地址: 太子荔枝角道60號地舖

食物: /10
環境: /10
服務: /10

推介: /10

感謝 架架麵 提供以上資料

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