對上一次到鴨脷洲好像已經是中學年代了，估不到十年後的今日會來到跟大班食友品嚐海鮮小炒，在此再次謝謝羊家兄妹！
![lol]()
其實，鴨脷洲也不是想像中的偏僻，由金鐘過去也不須要半小時。到了鴨脷洲大街遠遠見到一家光猛的食店，原來就是小炒皇了。還以為剛剛開業人客不會太多，但當晚七時左右，上下兩層都已經滿座了，真有點意外。
原來這家開業不足一個月的小炒店的班底是長沙灣大中華飯店，他的撚手小菜就是鐵板黑椒豬手，我倆也一直想試。正當以為小店餐牌上只有供應小炒，原來亦有多款海鮮，甚至乳豬等，當然不少得大中華的招牌菜色黑椒鐵板豬手和臘味煲仔飯。
![在小炒皇當然要吃小炒皇]()
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在小炒皇當然要吃小炒皇
打頭陣的當然是
小炒皇
食材包括有韮菜腰果，蝦乾及魷魚等
這味小炒皇炒得夠鑊氣，而且不油膩，比平時吃到的乾身
是個惹味小菜，值得叫來開開胃口！
![且肉質既結實又爽口]()
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且肉質既結實又爽口
冰鎮花竹蝦
吃過數次花竹蝦，也是用蒜蓉炒香吃
用冰鎮的方式也算是第一次吃到，更突顯出蝦味的清甜鮮味
蝦身粗大，而且肉質既結實又爽口
![來貨新鮮，口感爽口彈牙]()
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來貨新鮮，口感爽口彈牙
冰鎮象拔蚌仔和墨魚
另一款冰鎮海鮮食品
象拔蚌仔的來貨新鮮，口感爽口彈牙
一向怕吃到口感過韌的墨魚，今次卻有水準，質感煙韌又鮮味
![肉質鮮嫰富油香]()
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肉質鮮嫰富油香
炭燒乳豬
乳豬全體都是在酒樓吃過，在街坊小菜店倒是第一次
乳豬脆皮燒成金黃色，吃落肉質鮮嫰富油香
而且除了炭燒香味外，還吃到淡淡的花椒八角味，香口惹味
炭燒乳豬是花心機時間的一道菜，所以較少食肆會做
這裡的也最好預定
![豬手炆得軟腍]()
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豬手炆得軟腍
黑椒鐵板豬手
終於吃到了黑椒鐵板豬手了！
期待己久的豬手送上來，已經聞到陣陣黑椒香味，令人食指大動
豬手的確炆得軟腍，輕輕力已經把肉與骨分開了
吃落豬肉軟滑豐腴，帶輕微的黑椒的香味
![芝士味道太濃]()
芝士味道太濃
芝士焗扇貝
對於芝士焗海鮮的菜色也不太喜歡
因為喜歡吃海鮮的朋友是愛上本身獨特的味道
雖然吃得出扇貝本身的鮮味，而且肉質有嚼勁
但正如爐巳所說芝士味道太濃了，蓋了食材的鮮味
![飽滿又新鮮]()
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飽滿又新鮮
酥炸生蠔
炸生蠔在日本食店吃得多了，但吃到的貨色只是一般，間中吃到腥味且細隻
小炒皇的酥炸生蠔是其中一道令我印象深刻的菜色
先說說炸粉，香脆不見油膩
生蠔亦嚴選過，既飽滿又新鮮，咬開絲毫的腥味也沒有
![魚肉柔嫰味美]()
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魚肉柔嫰味美
油浸筍殼
油浸還怕太肥膩，但原來是炸過的筍殼
脆得連魚皮，骨和肉也可一拚痛快地吞下去
不少得讚魚肉柔嫰味美
![開胃惹味的芥蘭煲]()
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開胃惹味的芥蘭煲
啫啫芥蘭煲
芥蘭用上鮮嫰的部位，咬起來爽口
味道帶微辣且充滿著蝦膏味的咸香，開胃惹味
![每啖也充滿咸香]()
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每啖也充滿咸香
海鹽焗奄仔蟹
海鹽滲入了蟹中
蟹肉鮮味，但因現時不是當灶，所以蟹膏並不太多
![飯粒散發著臘味的誘人香味]()
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飯粒散發著臘味的誘人香味
臘味煲仔飯
一大煲上來，份量十足
臘味再加上切粒的蔥，兩者味道配合得宜
味道相輔相成，飯粒散發著臘味的誘人香味
怪不得是招牌菜之一
涼拌麻辣雞
聽到麻辣兩個字，令我們這些怕辣的人卻步
但這味麻辣雞只是帶少許的麻辣，適合我們吃！
雞肉肉質嫰滑，但對愛吃麻辣的朋友就略嫌不夠刺激味蕾了
![是送酒的好配菜]()
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是送酒的好配菜
辣炒雞軟骨
炒得很夠鑊氣
用料有魚仔，腰果，再加上主角雞軟骨，吃落更富層次感
味道帶辣，是送酒的好配菜
各式各樣的小菜也做出水準，而且價格相當合理
怪不得開店不久已經全場爆滿
地址: 鴨脷洲鴨脷洲大街119-121 號地下
食物:
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感謝 架架麵 提供以上資料
架架麵的網誌: http://ourfoodiary.blogspot.hk/
