中午到澳門置地廣場的怡心閣,原來的半自助餐已改為葡式自助餐,價錢仍是MOP 90,人客明顯比前增加。葡式自助餐有甚麼特色呢?先喝餐湯,葡國魚蝦湯清淡而鮮甜,味道顯然來自大量的魚肉、蝦肉、細切的薯仔、紅蘿蔔和洋蔥。冷盤也頗有葡國特色,例如八爪魚沙津和馬介休三角豆沙津等,風味甚佳。
怡心閣的自助餐既稱為葡式,熱盤又有甚麼葡國菜呢?最觸目是桌上一大盤熱騰騰的葡國什燴 (Rancho à Viseu),裡面有牛肉、雞肉和豬肉,還有大量的配菜如薯仔、紅蘿蔔、洋蔥和通心粉等,鮮甜醒胃,風味獨特。另一「大製作」是三文魚菠菜穌,餡料是三文魚塊和大量切碎的菠菜。薄餅也有兩款之多,賣相亦吸引,但薄餅容易飽肚,我沒吃,寧可留些「胃置」給甜點呢。
葡式自助餐自然少不了葡式甜點。怡心閣也供應了好幾款。印象最佳的是賣相平凡的「飯布甸」,未知這是否就是葡萄牙甜飯 (Arroz Doce) ,「飯布甸」也是冷凍後吃的甜飯,有奶、蛋和玉桂圓的香味,口感軟滑。賣相最佳的甜點叫做「燒蛋黃粒」,外型十足似鹹蛋黃,質感亦相像,不過「燒蛋黃粒」當然是甜的。其餘的甜點如葡撻和葡式蛋絲蛋糕等,水準俱佳。一向最怕有地方名但沒有地方特色的餐飲,你問多句,還給人笑你傻仔,但怡心閣的葡式自助餐「話葡就葡」,誠意十足。
吃罷葡式自助餐,漫步澳門街頭,看到不少地方已佈置了中秋燈飾,果然是一年容易又中秋。走了近一小時,仍沒感到口渴,可見剛才的葡式自助餐味道天然。
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