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香港沒有的雪糕就是叫做「香港雪糕」，'HONG KONG ICE CREAM’！在新加坡可以吃到。
「香港雪糕」原來是「雪糕磚」，形狀長方形像磚頭，買時小販會切出一塊，用兩片威化薄餅把它夾在中間，就好像吃「雪糕威化餅」。更妙的是用一片方飽包著雪糕吃，既飽肚，麵飽又會吸收融化的雪糕，不致變成「滴滴仔」。兩種都是售一坡元。
香港沒有「香港雪糕」，就當作是揚州沒有「揚州炒飯」好了。但在街頭(圖為 City Hall地鐵站出口)擺賣雪糕的自行車，是市民生活上那份悠然自得和滿足的一種寫照，記憶中香港也曾有過這種雪糕車，只是如今已不復見，這是否代表港人亦同時失去了這些生活質素呢？原因何在呢？
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