日本發生輻射洩漏，不少食客擔心日本食材受輻射污染，令本港日本料理店生意下跌。這些日式食肆為了釋除食客的疑慮，只好祭出真情告白，表示店內大多食材並非來自日本，例如三文魚及吞拿魚皆來自挪威。輻射疑慮的結果，是令我們更加了解本港日本料理店的真相。
本港日本料理店的食材有很多來源地，例如牡丹蝦是來自加拿大，大葱來自山東，枝豆來自台灣，鰻魚是在南中國和台灣養殖，而且江南地區也有種植壽司米專門出口到日本，日本再將米出口到各地。只有高級的新鮮貨如刺身及帶子等，才是由日本以飛機運來，如果海產是來自仙台附近，當然有些輻射疑慮，但高級刺身價錢昂貴，我吃不起。普通日本料理店是用挪威三文魚造刺身，也不擔心輻射。反而，正如蔡生經常提到，日本人從不生食三文魚，認為養殖的魚類不夠潔淨。西式食法的三文魚也是煙燻或香煎居多。
本港日式本料理店的真情告白的確可信，對輻射污染可以釋疑，因為一分錢一分貨，我們在普通日式食肆吃的只是另類的中華料理，不是正式日本料理，但這是我僅能消費得起的選擇，跟本連擔心輻射污染的資格都沒有。
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