鹽田梓荒而不廢

鹽田梓又稱鹽田仔，是位於西貢的一個小島，面積不及1平方公里，離西貢約3公里，有街渡前往，沿途風平浪靜。

鹽田梓是原來的名稱，「梓」是客家人的故鄉，鹽田仔是廣東話化的名稱。鹽田梓並非浪得虛名，島上確有鹽田，只是如今已沒有居民曬鹽，但用來引進海水的木閘看來仍然完好。

鹽田梓的地標除了鹽田，還有一座天主教堂聖若瑟堂。這座有百多年歷史的教堂曾於2004年修復，現時被列為三級歷史建築。

鹽田梓當年全村居民均信奉天主教，現時的陳志明副主教當年也是在此居住，故居仍保留著。

鹽田梓的客家村落已有300年歷史，村公所門外的樟樹，樹齡也逾百歲，附近還有茶水亭，供應客家茶果。我們到達時，蒸籠內尚餘20件雞屎藤茶果，每件5元，我們像蝗蟲般將茶果全部吃掉。雞屎藤是綠色的草木植物，有清熱潤腸等作用。村長引我看的一棵，保留作觀賞用。他做的雞屎藤茶果真材實料，是以搗爛的雞屎藤連汁帶碎加進糯米粉，做成的茶果黑得發亮，軟滑中有植物的香味和碎屑，口感獨特。

鹽田梓有一口古井，名活泉井，至今仍然水源充足，以前是唯一的水源。其後鄰島滘西洲建了水庫，並供水到鹽田梓。兩島之間有橋相連，稱為玉帶橋，很有詩意。

鹽田梓景色秀麗，草叢、紅樹林等都具天然美，雖然居民稀少，但荒而不廢，像個世外桃源。

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