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枇杷

新月人 於 2013-04-22 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 630

分類:飲品美食
三月尾四月初,已有枇杷上市,枝葉與果實束在一起售賣,以示是本地的產物,有別於與泰國枇杷。不過每磅16元的價錢,是連枝和葉都計算在內,付出28元,只有13個果實。枇杷早上市,原來是枇杷樹在秋季或冬季開花,翌年春天或初夏結果,比很多其他果樹要早。

枇杷的果實呈橢圓形,色淡黃,剖開後內有5顆棕色的果核。果肉軟而多汁,購得的枇杷味道清甜,只有兩個稍酸。枇杷營養豐富兼「正氣」,含有多種果糖、胡蘿蔔素、鉀、磷、鐵、鈣和維他命A、B、C等,中醫更認為枇杷果實有潤肺止咳的功效,用枇杷、蜂蜜、貝母等製成的川貝枇杷膏,有止咳潤肺的功效。枇杷果表皮較韌,還有很細小的白色绒毛,剝皮後吃,口感較佳,亦可能較易消化。

枇杷 (Eriobotrya japonica) 屬薔薇科的常綠小喬木,高3至4米,樹葉深綠,質厚,背面有絨毛,邊緣成鋸齒狀。本港有種植枇杷樹,去年11月在一家農場就看到,還開了花,色淡黃,數朵花聚生成束狀,如今應有收成,所以購得本地枇杷也不足為奇。

感謝 新月人 提供以上資料

新月人的網誌: http://notsomoon.blogspot.hk/

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