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無花果是古老之果

新月人 於 2012-12-27 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 749

分類:飲品美食
無花果是古老之果,歷史悠久,舊約《聖經》的「創世記」也有記載無花果樹。亞當和夏娃偷吃禁果後,對自己赤身露體感到害羞,就編了無花果樹的葉子來遮蓋身體 (創3:7)。無花果原產於公元前3000年的阿拉伯,其後傳入土耳其、敘利亞等地,後來再傳入歐美及中國。

無花果既是古老之果,最優質的應是產自古老的中東,土耳其的無花果產量最多,行銷世界。香港間中可以買到的是「其星花果」(Star of Turkey) ,紙盒包裝,500克重,售30多港元,內有32個乾無花果,形狀和大小如棋子餅,保存期1年。外國超市亦有售土耳其的乾無花果,但沒有包裝,可以散買,用作西式糕餅如 fig roll 等的材料。中國人則愛用無花果乾煲湯,增加清甜味道。

無花果其實有花,還是許多的小花,藏於囊狀的花托內,不易看見,花托成長為果實,形如洋蔥頭,紫色,肉厚多汁,味甜。現代研究發現,古老的無花果營養極豐富,含鉀量最高,鈣、磷、鐵等也不少,還有葡萄糖、果糖、蘋果酸、澱粉、維生素 B和 C等,更有抗腫瘤和提高免疫功能。造物主待亞當和夏娃不薄,伊甸園有美味的無花果,供他們享用,但他們仍是抵不住引誘,偷吃禁果被逐出伊甸園,真可惜。

感謝 新月人 提供以上資料

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