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粽子

新月人 於 2011-06-08 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 1704

分類:端午節 飲品美食 ;地區:尖沙咀
粽子本來是端午節的應節食品,但不知從那時起,粽子已變得一年四季皆有供應,酒樓更把粽子列作點心。那麼在端午節才吃粽子的習俗是否已改變呢?這其實很視乎個人的喜好,不過有一家店舖卻的而且確只在端午節才賣粽子。位於尖沙咀加連威老道的江記大概是上海式的南貨店,以大閘蟹黃油蟹為招牌貨式,到了端午節又會賣粽。

我覺得只在端午節才賣粽子的店舖比較應景,所以特意往江記買粽。江記標榜粽子是百分百自製及在香港生產,在塑化劑陰影下,這是一個賣點,可供選擇的款式很多,有上海嘉湖粽、廣東粽、三角粽,還有特式製的如漁香蝦米粽、咖哩牛腩粽,及貴價的鮑魚粽等。我想屈原被「屈」之時,應該還未有牛腩或鮑魚粽,要懷念屈原,只能吃簡單的粽,所以我買了三角粽(紅豆)(@HK$8)、廣東鹼水粽(@$10),再加一隻清香五豆上海嘉湖粽(@$16)。

清香五豆粽以肥肉做餡,又加了很多香料,味很濃,吃後十分口渴,並非我想像中的清淡食品。反而價廉的紅豆三角粽只用了米和紅豆,散發著淡淡的米香和豆香,返璞歸真,成為真正的「清香紅豆粽」。簡單最美,粽子亦然。

感謝 新月人 提供以上資料

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