核桃(即合桃)和提子(即葡萄乾)都是對身體很有益處的食物，但我們較少單吃核桃和提子，幸而早已有核桃提子麵包，只每天吃些這種麵包，就可以很方便地同時吃到核桃和提子了。核桃提子麵包益處多，是因為核桃含有奧米加3脂肪酸，有助降低壞膽固醇，美國最新研究發現，在日常飲食中加入核桃，有助防止面對壓力時血壓驟升，減低心臟病發風險。至於提子乾，其營養價值亦非常高，含葡萄糖和鐵質，而且提子乾經過曝曬的過程後，比鮮提子還多了些貴重成份，其中的一種是「多元酚」，是有助身體消除「自由基」(free radical) 的抗氧化物質。身體的自由基超如果過正常數量，會影響細胞的正常狀態，導致高血壓、黑斑、皺紋、糖尿病等種種現象。
如果要買核桃提子麵包，可以到那些麵包店呢？ 我品嚐過3家麵包店的出品，各擅勝長，介紹如下：
Panash的核桃提子麥包是鎮店之寶，每個$16，很多客人會等它新鮮出爐時才買，還即買即食，外脆內軟，還有香脆的核桃和香甜的提子乾，十分可口。但一定要趁熱吃，冷卻後會食到「牙都攰」。
Yamazaki的出品是每袋4條的「合桃提子卷」，售$13.5，質地鬆軟，但麥粉的味道較淡，核桃粒太碎，份量亦較少，我覺得味道一般。
A-1Bakery的出品是「德國裸麥合桃提子包」，每個$30，半個$17，麥粉成份高，核桃的份量和口感俱佳，提子乾亦夠香甜，材料是上等的，確是一分錢一分貨，但物有所值。
感謝 新月人 提供以上資料
新月人的網誌: http://notsomoon.blogspot.hk/
