劉森記麵家 Lau Sum Kee Noodle
電話 : 2386 3533
這天要到深水埗走一趟，當然不能錯過這裏的美食，來到了人氣的劉森記，還是硬着頭皮的來吃我沒有很愛的蝦籽麵，想必它那麼人氣定必有其過人之處吧！記得約一年前朋友說起劉森記要到劉森記吃蝦籽麵,我一口便拒絕了, 想不到時至今天會有這一份勇氣, 是被陸羽的杏汁白肺湯感動了吧 (詳細可見陸羽茶室食評)。
在星期日兩點多的下午來到，須要稍為排隊一下。未幾便可入座了，但店員大多很忙，要請一個店員點單還真不易，終於點到了豬手跟牛腩蝦籽麵，應是這裡的人氣之選吧！
看到有不少食客亦點了雲吞，估計亦不錯吧。 在沒多久後麵便來了，麵鋪滿了深咖啡色的蝦籽,輕拌一下蝦籽,麵質是比一般的幼細, 而且呈很密的波浪狀的, 是竹昇麵來的, 再吃一口麵,好吃! 沒有那種蝦籽很濃很濃的味道 (是腥氣嗎?), 但口感是彈牙的幼麵,再加上粒粒很細小的蝦籽。
奇怪,牛腩在哪裡? 仔細一看，原來牛腩並非一般切得像四方形的，而是斜切的，比一般的要薄身，肉質看起來很嫩滑，吃起來亦一樣, 很夠腍,而且深深入味; 豬手膠質很豐富,但去毛的過程沒有很完整,而且在公眾場合吃豬手,還真的有點束手無策....還是不要吃豬手好了,有機會的可試雲吞。另外, 附送的湯是蝦殼和大地魚煲的, 不錯, 挺鮮味的。
總體是值得一試的。
消費: $35
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