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香港人為左一碗牛雜,可以排3小時 最後一日營業 老闆不捨︰ 租金回落 13座牛雜必回來

林公子 於 2014-03-28 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 622

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香港人為左一碗牛雜,可以排3小時  最後一日營業 老闆不捨︰ 租金回落 13座牛雜必回來

今日有時間抽空去左,比想像中更恐怖,1220PM到北角
等到3點06分先買到!
場面激動!連魚旦燒賣都比人買晒
因為佢唔係剪定,係一碗碗慢慢剪,速度真係無得快
未係最好,不過我真係柴灣大,以前佢係灣仔開既時候都已經有食
估唔到咁大間鋪都要結束,有名氣都不敵租魔
香港人窮得只剩下萬寧百佳同金鋪吧














































最後一日營業 老闆不捨︰
租金回落 13座牛雜必回來

本報訊】串串牛雜,串串人情;八旬老顧客苦等到尾,購買了最後一碗滿載回憶的濃情牛雜,孤寂地轉身離開那一刻,便結束了39年歷史「13座牛雜」小店。最後營業的一天,「13座牛雜」創造了它的歷史,一日賣了近千碗善心牛雜,第二代老闆湯建業,以笑容遮掩內心憂鬱,以豪情說出壯志,向街坊感言會有捲土重來的一天,「計劃轉戰台灣,但只要呢度租金有回落嘅一日,我一定會番嚟賣牛雜」。
記者:梁德倫 蔡朗清
傍晚約6時45分,位於北角新光戲院旁「13座牛雜」小店門外,只剩下一個熟客八旬老婆婆,購買了最後一碗牛雜,此時此地,天空突灑下雨粉,接過牛雜的婆婆喃呢說:「每逢睇戲都會嚟買牛雜。」當她被現場記者問及「13座牛雜」結業怎辦,她發晦氣說「以後無咪唔食囉」。嘴裏說得硬,落寞的眼神卻騙不到人;只見婆婆緊緊拿着最後一碗牛雜,孤寂轉身離開走入新光戲院之際,湯建業將店關燈,拿出香檳搖出最後一口泡沫,感謝一眾街坊支持後,拉下鐵閘,頻說「後會有期,多謝多謝」。39年歷史、經歷兩代人的「13座牛雜」,就在他手中結束。
老闆湯建業■昨晚7時許,13座牛雜關上大閘正式結業,老闆與一眾街坊朋友揮手作別。

3日份量極速售罄

強顏歡笑的湯建業閘前最後感言,昨日雖以平常心面對結束,但經營這麼多年,「都好唔捨得」。他憶述自己小時候不喜歡牛雜,因家人做牛雜,遭同學譏笑「牛雜仔,好大陣味」,滿心不是味兒;但長大後以牛雜味自豪,「我就係想香港有呢種味道」。他坦言今後會到台灣與台灣妻子重聚,或許在當地夜巿開設「13座牛雜」,但他重大心願回港重開「13座牛雜」,「只要呢度租金有回落嘅一日,我一定會番嚟賣牛雜。」
最後一日營業的北角「13座牛雜」,以義賣方式告別食客,將收入全數捐給仁濟醫院所屬的慈善團體。
雖然牛雜昨日中午12點才開賣,但不少街坊早於10點便在門外排隊,人龍長達逾百人,為免排隊人士未能購得牛雜,店內派員「截龍」,引起部份市民不滿。湯建業表示,雖然預先準備好三日份量的牛雜,為讓更多街坊可以品嚐到,昨日限制每人只可買一串或一碗。但在昨日中午1小時內極速售罄,不少遲來的街坊只能望門興嘆。
湯建業隨後又指店內尚餘少量牛雜,會加推出售;約下午5時起,第二輪牛雜開賣,約150碗份量的牛雜亦極速售罄,而門外亦有不少市民留下拍照留念。本身居於北角的市民李先生指,「13座牛雜」味道獨特,故得悉店舖昨日結業刻意趕來,將味道留在回憶裏。黃太則帶同手抱的女兒來排隊,她稱過去幾年都是丈夫放工時為她買牛雜回家,今次輪到自己一早來買。她盛讚牛雜汁「出面食唔番」,對店舖結業感到可惜。

食客心聲

李先生︰
「香港越嚟越少呢啲食店,所以我今日排咗兩個鐘,都要食番一啖牛雜。」
黃太︰
「老公每次收工都到呢度買牛雜畀我食,最後一日,我落嚟排隊買牛雜畀佢。」 



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感謝 林公子 提供以上資料

林公子的網誌: http://lamhome2002.blogspot.hk/


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