清蒸斑仔

簡簡單單...落少少豉油已經好好味...

不過...魚...唔好以為平價呀...

眼前一條斑仔...唔平呀...

價值八十元...嘩...一餐晚餐啦...

我爸爸買俾我...蒸俾孫女食呀...

蒸魚...唔好以為容易...其實好難架...

唔夠時間會唔熟...翻蒸就唔好啦...

過左時間會太老...唔得滑...

我爸爸掌握蒸魚時間可以話好拿手...

經我爸爸雙手蒸出的魚一定嫩滑...

賣相好似大酒樓咁...直頭色香味俱全...

單單魚上的薑葱已經吸引蝦子餅同小女爭食...

可惜...我得不到爸爸的真傳啦...

賣相唔好睇...薑葱唔吸引...

為左唔好浪費爸爸的心意...我特地請教爸爸...

爸爸教我葱墊底...魚身搽上少少砂糖...

魚身上放滿薑絲...

蒸魚要根據魚的大小調較時間...這條魚蒸十三分鐘...

蒸好後...葱絲放上魚身...

淋上熟油...最後灑少少豉油上葱上...

大師教路的蒸斑仔可以上枱...

我覺得賣相有進步...有六成似...

食落魚好滑好鮮甜...

可惜...葱唔夠爸爸的靚呢???






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