2012年紫薇再次成為2012年下半年度EDITOR,真是十分開心亦都感謝主讓紫薇不斷寫作,今次EDITORGATHERING在MY DREAM CAKE 舉行,學整石板街蛋糕,其實難度比上次整MANGO CHEESE CAKE難幾倍,想知有幾難整,就要看看紫薇的分享
MY DREAM CAKE 位於荔枝角青山道489-491 香港工業中心4樓,由荔枝角地鐵站EXIT C 出口,步行5分鐘便到達,交通十分方面,亦都容易找到,來到MY DREAM CAKE, 當然要影一影LOGO ,方便大家日後找到
今次MY DREAM CAKE 教大家整的就是石板街蛋糕,紫薇一來到,已經預備了材料
材料:
雞蛋 3隻(蛋白連蛋黃)
糖
混合面粉
忌廉
黑朱古力(裝飾用)
棉花糖(裝飾用)
杏仁(裝飾用)
紫薇一來到就要用發蛋器發雞蛋,發到淡黃色,看起來好容易,但要發至淡黃色真是需要時間和耐性,紫薇發蛋發到手都酸軟了,真是十分累
之後要倒面粉落混合物
再用膠刮不斷摺反覆做直至所以面粉完全混合好
之後可以放入焗爐焗
最後可以塗上忌廉。亦可以去焦皮，可以分開兩層
最後可以用朱古力，棉花糖和杏仁隨意佈置
完成了，紫薇當然帶回家與家人分享
紫薇的家人說蛋糕有少少似麵包的口感,希望下次再整時會整的鬆軟少少了.
Good Luck!
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