青提子酵素

由 MR.MOON 於 2012-09-17 10:24:05 發表 | 累積瀏覽 674

分類：飲品

梨子酵素收成那天...

打算做一瓶黑提子酵素...

可是...沒有黑提子...

只有無核紅提和無核青提...

既然紅提做過...試試青提吧...

買了一磅青提回家做...

九月二十一日...第一日...

青提拆出...爛唔要...

洗淨抹乾...再吹吹...全部開半...

檸檬一個...去皮...切一片片...

冰糖半包...

製作酵素...雙手一定要乾淨...

準備好所有材料...洗多次對手仔...

抹乾手仔就開工啦...

玻璃瓶同材料唔可以有水氣...避免發霉...

開始啦...

青提子放最底...跟住放檸檬...放冰糖...

一層一層做...最後放冰糖...

封上保鮮紙...蓋上蓋...

九月二十二日...第二日...

上層冰糖有大大舊...

下層冰糖差不多溶哂啦...

提子沒有變色...仍然青青的...

九月二十三日...第三日...

上層冰糖還有一小舊...

下層真的全部溶掉...

青提子升高左...還有小小泡泡...

聞落沒有一點提子味...只有少少檸檬味...

顏色好似白酒咁...

九月二十四日...第四日...

冰糖已然溶哂...

提子逼住浮面...好多開始皺皮...

顏色深了少許...泡泡開始明顯...

九月二十七日...第七日...

好多提子皺左皮...還有少少深色了...

酵素顏色看來穩定了...沒有太大變動...

泡泡吱吱聲多了...

聞聞感覺酒味重了一點...

青提子的味道唔知點呢???

紅提子...黑提子...珍珠提味道咁好...

我諗唔會相差太遠...

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