相信大家近來在Facebook及各大美食討論區上看到最多的美食照片，必定是大閘蟹！因為秋節過後，便是品嚐大閘蟹的最佳時機，這段時間的蟹特別肥美豐腴，讓人食指大動。雖然惡人對大閘蟹的鍾愛程度並不大，但每年還是會陪我吃上兩三回，而昨晚他便和我品嚐了今年的第一頓大閘蟹宴![]()
現時很多酒樓及中菜廳也有做大閘蟹套餐，比較過其中幾間的菜單，最後選了位於旺角新世紀廣場的「鴻星海鮮酒家」，因為上年吃過感覺不錯，決定「翻兜」！一如往年，這裡提供了三款套餐選擇：江蘇蟹皇宴、超值大閘蟹魚翅宴及超值大閘蟹宴。每款的價錢及食物配搭均不一樣。最便宜的是「超值大閘蟹宴」，每位只需港幣$388，有兩皇一后大閘蟹3隻(每位)、酒糟醉鴿、蟹粉蝦仁羹、金栗帶子扒翡翠、飄香臘味飯及精美甜品，另外每人可選一杯橙汁或一杯花彫酒。
「超值大閘蟹宴魚翅宴」則要每位港幣$495，食物包括：兩皇一后大閘蟹3隻(每位)、原盅雞燉翅、豉蒜四角豆珊瑚蚌、原隻鮑魚花膠、蟹粉小籠湯包、飄香臘味飯及精美甜品，另有橙汁或一杯花彫酒一杯。![]()
最貴的是「江蘇蟹皇宴」，要港幣$698一位，有江蘇蟹皇兩隻(每位)、原盅雞燉翅、金栗帶子扒翡翠、蠔皇原隻鮑魚花膠、蟹粉燴伊府麵、官燕蛋白露及橙汁或一杯花彫酒一杯。奇怪為何此套餐較前兩款貴，蟹的數量卻較少(只有兩隻) ？據服務員解釋，原來這款餐內的大閘蟹體積較大及重身，每隻約有6両重，所以價錢較高。
貫徹我們「價錢唔係問題，最緊要好食！」的原則，當然選了最貴的套餐。看到桌上的拆蟹工具，未食已開始興奮![]()
蟹蒸焗需時，先送上【原盅雞燉翅】，宣傳單張上標明約有一両翅，確實沒有偷工減料。有趣的是我這盅味道較淡，而惡人那盅卻十分濃味，難道每盅都是分開調味的![]()
喝完湯後，侍應先送上兩隻【大閘蟹】，KO掉這兩隻後才會安排蒸另外兩隻，確保蟹上桌時是熱呼呼的。
開蓋後雖未算爆油，但看到橙黃色的蟹膏已讓人口水直流！![]()
第二隻較多油，蟹膏香甜美味，部份更是黏口軟滑的白膏，蘸些黑醋一起吃，不會有半點油膩感，可惜蟹肉較削，鮮味不足。待我清理好每隻蟹的蟹蓋、蟹膏和大部份蟹肉後，便會把全部蟹腳掉給惡人(這大概就是惡人不太愛吃大閘蟹的原因吧)![]()
四隻蟹共花了我們差不多一個半小時，隨後服務員奉上兩杯薑茶中和大閘蟹的寒氣，很夠辣，我前後喝了四杯。同一時候，侍應傳上【蠔皇原隻鮑魚花膠】，並為我們平均分於碟上
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花膠和冬菇都挺厚肉，可惜花膠頗腥，冬菇則無味。鮑魚不算大，勝在煙韌有嚼勁
【金栗帶子扒翡翠】味道普通，但帶子尚算鮮甜爽口
接著是【蟹粉燴伊府麵】，蟹粉香滑但不算濃，麵條與芽菜的配合下，質感既彈牙又帶點爽脆![]()
套餐外，我們另點了兩件【蟹粉小籠包】，包內的湯汁不多，但肉質鮮嫩 (HK$35／件)
最後以一碗【官燕蛋白露】結束這頓蟹宴，杏汁味濃，唯燕窩份量極少
晚上八時半後入座有八折，埋單HK$1335.4。但紫瑤不建議大家太夜來吃，因看到有客人十時半來吃，大概是因為廚房要關爐的緣故，所有食物一次過傳上，吃完蟹其他食物都全涼了，而且約十點四十五分便關掉冷氣，不消五分鐘已感到侷熱難耐![]()
環境氣氛： ★★★☆☆
一般的中菜廳格局，大大少少的圓桌坐滿食客，檯與檯之間距離相近，鄰桌的食客有時會眼定定看著我如狼似虎地吃蟹，有點尷尬。
食物質素： ★★★☆☆
大閘蟹質素尚算滿意，而其他食物則較普通。
服務態度： ★★★☆☆
服務質素參差，有些服務員十分細心，送上薑茶時千叮萬囑小心燙口，有些則「行行企企扮睇你唔到」。
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鴻星海鮮酒家 - Super Star Seafood Restaurant
地址：旺角太子道西193號新世紀廣場6樓601號舖
電話：+852 2628-0890
營業時間：07:30am - 11:30pm (星期一至日)
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感謝 紫瑤 提供以上資料
紫瑤的網誌: http://ashleyw0ng.blogspot.com/
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鴻星海鮮酒家 (旺角新世紀廣場分店)
南坊
富臨皇宮 (黃大仙店)
小皇府 (MOKO新世紀廣場)
名館 Ming Bistro (希慎廣場)
G-fit
海逸皇宮大酒樓
彩福皇宴（沙田石門）