冰糖燉奶

由 MR.MOON 於 2012-07-31 10:45:10 發表 | 累積瀏覽 670

分類：甜品

燉蛋做過...燉奶第一次...

唔知成唔成功...我諗做法同燉蛋差唔多...

用小小冰糖煲小小水...待涼...

鮮奶兩盒半...

蛋白四隻...發勻...放下五分鐘...待泡泡自然散去...

鮮奶加入冰糖水...蛋白...攪勻...

等大約五分鐘...用隔隔隔走泡泡和多餘雜質...

分開四個普通飯碗...四人份量...

先煲滾水...隔水放入鮮奶...

中火滾五至六分鐘...熄火後焗十分鐘...

滑滑既燉奶就可以食啦...

凍食就攤涼放雪櫃...

燉奶食落感覺好似比燉蛋滑...

不過...蝦子餅比較鍾意燉蛋多一點...

所以...還是做燉蛋啦...

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